導(dǎo)語：涼拌海帶絲怎么做才好吃？料汁是關(guān)鍵，教您做法，脆爽味道香
時(shí)間過得好快，已經(jīng)進(jìn)入夏季最熱的時(shí)候，能待在室內(nèi)，還是盡量不要出門，否則容易曬傷或者上火等各種不適，在飲食上也應(yīng)該多做調(diào)整，常做一些爽口的飯菜，其中涼拌菜這一大類在夏天做的吃再合適不過了。涼拌海帶絲最受歡迎，外面涼菜店里它往往是招牌菜，好多人喜歡買來吃，不過我更建議自己做，畢竟夏天容易滋生細(xì)菌，我們現(xiàn)做現(xiàn)吃更加衛(wèi)生，吃著放心。
海帶絲富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種微量元素等，常吃有益身體，所以家里應(yīng)該常備海帶或者海帶絲，時(shí)不時(shí)拿出來做一些吃。
海帶可以涼拌可以做湯，涼拌海帶絲最招人喜歡，總是讓人百吃不厭，吃起來脆爽可口。這道常見菜做起來很簡單，不過想要做好，還需要注意些小細(xì)節(jié)，否則有人做好后海帶絲不夠脆爽，或者吃著有腥氣，要么味道不好吃著不香。
涼拌海帶絲怎么做才好吃？料汁是關(guān)鍵，教您做法，脆爽味道香！
下面我來給大家分享一下涼拌海帶絲的做法步驟，喜歡吃卻做不好的話，不妨照著步驟做一遍，這樣做出來保準(zhǔn)你也喜歡吃，快來看看吧，我家一個(gè)星期至少做兩次，配饅頭配米飯都很不錯(cuò)。
涼拌海帶絲的做法步驟：
取一些干海帶或者干海帶絲，放進(jìn)盆內(nèi)，加足量水浸泡，記得不要買泡好的海帶或者海帶絲，一方面泡好的海帶容易滋生細(xì)菌，另一方面干海帶營養(yǎng)更高，泡得時(shí)間太久營養(yǎng)會(huì)有流失。
一直泡到徹底變大變軟，泡好后下手將海帶清洗干凈，盡量多洗幾遍，避免帶有沙子。
若是海帶的話，要把它卷起來，再用刀切成細(xì)細(xì)的海帶絲，別切太粗，越細(xì)越好，便于入味，口感也好。海帶絲的話，若是比較長要切短一點(diǎn)。
鍋里加水，大火煮到沸騰，倒入海帶絲，焯水一分鐘撈出，撈出之后迅速放涼水中過涼。
海帶絲快速降溫后，口感會(huì)變得更脆，撈出控水待用。
調(diào)一碗料汁，有些朋友習(xí)慣直接給海帶絲里加各種調(diào)料，不建議這么做，應(yīng)該先把料汁調(diào)好，再倒入海帶絲里，這樣更加均勻有味。
小碗內(nèi)放入蒜末，稍微多一地啊，再放少許辣椒面或者小米椒圈，鍋內(nèi)燒熱油，把油倒進(jìn)碗內(nèi)。
再放入適量生抽、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻后蘸取品嘗下味道，如果味不夠好，再稍做調(diào)整。
在做料汁時(shí)，關(guān)鍵一步就是蒜、辣椒要用熱油激一下，這樣做出來的料汁更香，加了調(diào)味料后也更有味好吃。
海帶絲控水后放大碗內(nèi)，倒入料汁，再攪拌均勻，這樣就可以吃了，想要更加酸脆爽口，還可以放冰箱里冷藏十分鐘，再取出來食用，不過可別放太久，小心生細(xì)菌。
涼拌海帶絲的做法你都學(xué)會(huì)了嗎？做起來很簡單，先泡發(fā)洗凈，再焯水過涼，然后調(diào)料汁，最后攪拌混合即可，所需的調(diào)味料非常簡單，就能使海帶絲很好吃。快做一份嘗嘗吧，夏天這么熱，天天吃都沒問題。分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。
