涼拌海帶絲的做法(拌海帶絲怎么拌好吃竅門)

  • 美食
  • 2023-04-19 15:20

導(dǎo)語:涼拌海帶絲怎么做才好吃?料汁是關(guān)鍵,教您做法,脆爽味道香

時(shí)間過得好快,已經(jīng)進(jìn)入夏季最熱的時(shí)候,能待在室內(nèi),還是盡量不要出門,否則容易曬傷或者上火等各種不適,在飲食上也應(yīng)該多做調(diào)整,常做一些爽口的飯菜,其中涼拌菜這一大類在夏天做的吃再合適不過了。涼拌海帶絲最受歡迎,外面涼菜店里它往往是招牌菜,好多人喜歡買來吃,不過我更建議自己做,畢竟夏天容易滋生細(xì)菌,我們現(xiàn)做現(xiàn)吃更加衛(wèi)生,吃著放心。

海帶絲富含多種營養(yǎng)物質(zhì),比如蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種微量元素等,常吃有益身體,所以家里應(yīng)該常備海帶或者海帶絲,時(shí)不時(shí)拿出來做一些吃。

海帶可以涼拌可以做湯,涼拌海帶絲最招人喜歡,總是讓人百吃不厭,吃起來脆爽可口。這道常見菜做起來很簡單,不過想要做好,還需要注意些小細(xì)節(jié),否則有人做好后海帶絲不夠脆爽,或者吃著有腥氣,要么味道不好吃著不香。

涼拌海帶絲怎么做才好吃?料汁是關(guān)鍵,教您做法,脆爽味道香!

下面我來給大家分享一下涼拌海帶絲的做法步驟,喜歡吃卻做不好的話,不妨照著步驟做一遍,這樣做出來保準(zhǔn)你也喜歡吃,快來看看吧,我家一個(gè)星期至少做兩次,配饅頭配米飯都很不錯(cuò)。

涼拌海帶絲的做法步驟:

取一些干海帶或者干海帶絲,放進(jìn)盆內(nèi),加足量水浸泡,記得不要買泡好的海帶或者海帶絲,一方面泡好的海帶容易滋生細(xì)菌,另一方面干海帶營養(yǎng)更高,泡得時(shí)間太久營養(yǎng)會(huì)有流失。

一直泡到徹底變大變軟,泡好后下手將海帶清洗干凈,盡量多洗幾遍,避免帶有沙子。

若是海帶的話,要把它卷起來,再用刀切成細(xì)細(xì)的海帶絲,別切太粗,越細(xì)越好,便于入味,口感也好。海帶絲的話,若是比較長要切短一點(diǎn)。

鍋里加水,大火煮到沸騰,倒入海帶絲,焯水一分鐘撈出,撈出之后迅速放涼水中過涼。

海帶絲快速降溫后,口感會(huì)變得更脆,撈出控水待用。

調(diào)一碗料汁,有些朋友習(xí)慣直接給海帶絲里加各種調(diào)料,不建議這么做,應(yīng)該先把料汁調(diào)好,再倒入海帶絲里,這樣更加均勻有味。

小碗內(nèi)放入蒜末,稍微多一地啊,再放少許辣椒面或者小米椒圈,鍋內(nèi)燒熱油,把油倒進(jìn)碗內(nèi)。

再放入適量生抽、陳醋、食鹽、白糖,攪拌均勻后蘸取品嘗下味道,如果味不夠好,再稍做調(diào)整。

在做料汁時(shí),關(guān)鍵一步就是蒜、辣椒要用熱油激一下,這樣做出來的料汁更香,加了調(diào)味料后也更有味好吃。

海帶絲控水后放大碗內(nèi),倒入料汁,再攪拌均勻,這樣就可以吃了,想要更加酸脆爽口,還可以放冰箱里冷藏十分鐘,再取出來食用,不過可別放太久,小心生細(xì)菌。

涼拌海帶絲的做法你都學(xué)會(huì)了嗎?做起來很簡單,先泡發(fā)洗凈,再焯水過涼,然后調(diào)料汁,最后攪拌混合即可,所需的調(diào)味料非常簡單,就能使海帶絲很好吃。快做一份嘗嘗吧,夏天這么熱,天天吃都沒問題。分享就到這里了,喜歡我,就請關(guān)注我吧。

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