茶葉蛋的做法(茶葉蛋的做法和配料)

  • 美食
  • 2023-04-19 15:20

生活要精致!茶葉蛋也要很漂亮!來一起看看這么漂亮的茶葉蛋是怎么做的吧,!

By海霞私廚

用料雞蛋10個紅茶15克八角1個冰糖6克桂皮1塊香葉2片小茴香3克鹽3克生抽1勺老抽1勺做法步驟

1、常溫的雞蛋清洗干凈。

2、涼水下鍋,小火煮八分鐘。

3、煮好了,小火煮的雞蛋不會破皮。

4、撈出來過一下涼水,在把雞蛋皮輕輕的敲碎。

5、用一個煮熟的雞蛋實驗一下看能不能變得很漂亮。雞蛋剝去外皮,上面放上香菜葉子。

6、用紗布包上,接口處用棉線系上。

7、再次把雞蛋放入鍋中。

8、把這些料放進去。

9、放入紅茶。

10、再放入鹽,生抽,老抽,小火煮20分鐘。

11、撈出來放進大碗里面,湯也一起倒進去。浸泡五個小時以上在吃更入味。

12、放香菜葉子的雞蛋去掉紗布和香菜葉子,就是這樣一個很漂亮的茶葉蛋了。

小貼士

這里說一下重點:雞蛋要常溫的,如果是冰箱冷藏的雞蛋,提前一晚上拿出來回溫。煮的時候要涼水下鍋,小火煮熟。這樣煮的時候不會破皮。

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