茴香在市場上比較常見，種植范圍也比較廣泛，在我國種植范圍主要集中在西北和東北等地，茴香大概高40厘米左右，有許多小葉，顏色翠綠，聞起來有一股特殊的香味，將茴香曬干處理后，茴香可以當做是調味品，除此之外，在古時有醫書記載，茴香還可以藥用，茴香之所以有一股香味，是因為里面含有一種成分，這種成分可以幫助健胃，我們經常會食用的茴香肉餡的水餃，說到水餃是不是都要流口水啦？那種植茴香都需要注意什么呢？怎樣種植產量才能更高呢？下面我們就來一起學習一下茴香的種植***。
一、挑選品種種植茴香的品種非常重要，它是獲得高收益的關鍵。有的時候需要根據當地的一些氣候變化來選擇種植的茴香品種。茴香分為兩種，一種大茴香就是長得比較高大，但是香味比較小，生長周期也較短。而另一種小茴香雖然相對矮小一些，但是味道卻比較濃郁，吃起來口感也會更好。一般為了追求品質，種植戶們都會選擇種植小茴香。雖然它的產量比大茴香低一點，但是大茴香的銷量并不好，因為相比于小茴香，大茴香吃起來口感很差。所以如果我們選擇種植的話，最好還是種植小茴香。
二、適宜溫度茴香在全國范圍內都有種植，茴香一般是兩季種植，在春季的三、四月份以及秋季九月份，都比較適合茴香的種植，不過隨著現在科技的提高，我們有了大棚技術，在冬季一樣可以進行茴香的種植，建議大家最好還是選擇在春季種植，茴香喜涼，適宜的生長溫度在十六度到二十五度之間，正好春季溫度適宜，天氣較為涼爽，此時種植的茴香質量最佳。
三、茴香種植時間選擇回鄉的種子播種主要分為兩個季節，也就是春天和夏天。春季種植一般會選擇在4月上旬到5月中旬之間進行種植，而在6月就可以進行采收。而秋天種植可以選擇在7月進行，9~10月份進行收獲。茴香對種植的時間的選擇比較苛刻。因為時間往往決定著環境的溫度，而過低或過高的溫度則會使茴香的種植受到影響。所以選擇好合適的種植時間是果農提高產量的重要前提之一。
四、土壤選擇茴香種植要選擇選擇土層深厚，并且排水性較為良好，通透性較強的沙質型土壤進行種植。這樣在灌水施肥的時候，可以使肥料和水分能夠被土壤迅速的吸收，也有利于茴香在生長過程中吸收充足的養分，為生長發育提供必要的能量。所以選擇好合適的土壤對茴香的種植高產來說是一個必要的條件。
五、播種***1、有兩種冬播方式（包蛋）和春播。冬季播種將在前一年冬季前的冰凍農田中種植（喀什墾區11月25日至12月5日，3厘米的地溫可作為指標），第二年獎勵。當年春天種植，管理和收獲春播（春播時間的推進程度與收獲的茴香產量正相關）。
2、套播種利用茴香生長期短的特點，播種結束后播種寬幅作物春播，廣泛播種茴香。寬行套種在4月12日之前優選不高于15℃或5厘米。
六、田間管理1、間苗定苗
當幼苗長到5-6厘米時，開始幼苗，遵循“早間苗，及時定苗的原則，并保持更好。及時去除多余的幼苗，弱幼苗和病苗。一般來說，幼苗是2-3次，幼苗間隔40-50厘米，每英畝2500-3000株幼苗。
2、中耕除草
茴香種植約30天后，幼苗長，幼苗較弱，易受雜草侵害，或暴露于雨水中。因此，應盡早耕種，勤勉耕種，并及時清除結。應盡快用手去除幼苗中的雜草，以促進幼苗生長。
3、灌溉，施肥
茴香幼苗根系淺，吸水能力弱，株距寬，遮蔭差，土壤水分蒸發量大，易引起干旱。因此，應盡早澆水，并在5月15日左右澆灌第一批水。在中后期，灌溉的原則是“看天空，看到土地，看到生長”。在整個生長期內灌溉進行2-3次。進入8月中旬，嚴格控制水肥，防止后期成熟。茴香優先選擇磷肥，不建議使用更多的氮肥。通常，第一水用于施用每畝7-8kg的二銨。為了控制營養生長，通常不在中期和晚期時用。不過我們要注意的就是土壤肥力一定要保持好，這樣我們種植的茴香品質才會更好。而且茴香的生長速度也跟肥料有著很大關系，如果我們肥料比較充足的話，那么收獲期就可能提前一些。除此之外茴香比較喜歡水，所以我們種植的時候土壤要保持一個相對濕潤的狀態。
4、打頂
茴香的主要分支具有強大的增長優勢，如果允許自然發展，這是一個嚴重的現象，特別是在后來的陰雨天氣中，它會重新開花，導致更多的花朵，但種子形成率低，浪費營養，嚴重減少產量。因此，有必要及時控制植物的生長，合理調整種群密度，調整植物的養分分布。它通常在開花前頂部，去除頂部邊緣，促進堅實，整理花朵，提高產量和質量。
5、收獲
茴香種子成熟度不一致，有早期和晚期。為了減少糧食損失和提高產量，我們可以采用分階段和批次收獲的***。一般種植一次回家能收割1~2次，也可以全部割掉。如果想要第2次收割的話，那么我們在收割的時候就要給茴香的根莖留下來一些，這樣他才能夠進行第2次生長。而我們在種植的時候，也一定要注意對田間的雜草進行及時處理。因為茴香不如田間的其他植物，假如它們和生長力比較強的雜草在一起，那么雜草會跟它爭奪養分，茴香的長勢就會受到一定影響。
筆者總結的這幾個是關鍵點，有經驗的菜農們都在這樣做，筆者希望這幾點可以幫助更多茴香的種植戶們。
