可看作桃仁。
巴旦木是新疆***爾語名稱，其果實(shí)稱巴旦杏，學(xué)名叫扁桃，因此巴旦木可看作是扁桃的果仁，雖然巴旦木外觀和相認(rèn)相似，但巴旦木和杏仁不是一個(gè)東西，之前有把巴旦木稱為“美國大杏仁，”但并不是杏的仁，是扁桃仁，管理部門為了糾正大眾的誤解，巴旦木無論是國產(chǎn)還是美國產(chǎn)都一律叫做“巴旦木”，避免誤解。
從品種上和巴旦木跟杏仁存在一定區(qū)別，巴旦木學(xué)名扁桃，是薔薇科桃屬中扁桃亞屬的植物，而杏仁則是薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。
杏仁體積比巴旦木要小，外形多為扁平卵形，一端圓一端尖，而巴旦木外形扁而長(zhǎng)，類似橢圓，此外，杏仁殼較硬不容易剝，而巴旦木殼偏薄脆，用指甲能較容易剝開。
炒好的巴旦木吃起來味道甘甜，聞著略有淡淡的木質(zhì)清香，而部分杏仁由于品種的原因聞起來雖然芳香，但是口感會(huì)微微有些苦味。
建議10粒為宜。
巴旦木雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，其中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多也是人體每日需要補(bǔ)充的成分，但巴旦木吃多了不利于腸胃消化，同時(shí)巴旦木熱量高，攝入過多也有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。
盡管沒有嚴(yán)格規(guī)定巴旦木的食用數(shù)量，但參考2016版《中國居民膳食指南》的飲食建議，每人每周吃50-70克堅(jiān)果，算下來平均一天吃10粒左右的巴旦木數(shù)量就夠了。
最好不吃。
巴旦木這種堅(jiān)果食物所含的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是在其果仁里，食用時(shí)也主要是去皮吃里面的果仁。加上巴旦木炒制后外皮質(zhì)地偏脆，且又有一定硬度，如果吃巴旦木時(shí)連皮一起吃的話會(huì)加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，甚至堅(jiān)硬的外殼還可能有劃傷食道的風(fēng)險(xiǎn)，因此巴旦木的皮最好是不吃。
