1.熟釋迦果用手捏外皮手感是軟且有一定彈性，而生的還沒(méi)熟的釋迦果手感偏硬。
2.熟釋迦果外表顏色深綠而略發(fā)黑，邊緣微黃，而沒(méi)熟的釋迦果表皮多是青綠色。
3.熟釋迦果拿在手會(huì)感覺(jué)分量較輕，而還沒(méi)熟的釋迦果掂量時(shí)會(huì)感覺(jué)重一些。
4.熟釋迦果頂端有微微開(kāi)裂，用手按壓會(huì)有汁水流出，而生的釋迦果不會(huì)有裂口。
不會(huì)中毒。
釋迦果果實(shí)清甜微酸，切開(kāi)后果肉雪白綿密，其中的成分主要是水分、糖分、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等，并沒(méi)有什么有毒有害物質(zhì)，即使是沒(méi)熟吃了也不會(huì)造成身體中毒，不過(guò)這種沒(méi)熟的釋迦果甜度不高，味道吃起來(lái)較生澀，比成熟的釋迦果味道要差一些，部分人可能難接受這種味道，建議催熟吃味道會(huì)好些。
用報(bào)紙包好釋迦果，然后用水微微浸濕放2天左右，釋迦果自身釋放出的乙烯物質(zhì)就能起到催熟的效果，而用報(bào)紙包裹還能減少乙烯的外散，從而幫助釋迦果更好的催熟。
將不熟的釋迦果與幾個(gè)成熟的蘋(píng)果、香蕉放在同一個(gè)袋子里，然后再將水果放在通風(fēng)處1-2天左右，成熟的香蕉會(huì)釋放出大量乙烯，從而讓生釋迦果能很快被催熟成功。
未熟的釋迦果由于其中糖分積累不夠，淀粉相對(duì)較多口感會(huì)生澀一些，因此釋迦果最好催熟了再吃，而已經(jīng)切開(kāi)的釋迦果催熟***和完整的會(huì)有一定的差別。除了可以將切開(kāi)的釋迦果和成熟的香蕉水果放一起催熟外，用干凈的濕布蓋住切開(kāi)的釋迦果，然后再放到冰箱里冷藏1-2天左右也能成功催熟。
