一般現(xiàn)做的湯圓煮7分鐘能熟，而速凍湯圓大約需要10-15分鐘才能煮熟。
煮湯圓和平時(shí)煮餃子差不多，判斷其熟的標(biāo)準(zhǔn)，都是看到食物浮起來(lái)了就說(shuō)明煮好了，不過(guò)湯圓的皮較為黏軟，而且不厚實(shí)，不宜久煮，否則容易露餡，導(dǎo)致湯水黏糊，湯圓外觀不好，嘗起來(lái)口感也差，尤其是冷凍湯圓，最好是先解凍后再煮，這樣不僅節(jié)約煮的時(shí)間，而且口感也更好。
熱水下鍋。
如果湯圓是冷水下鍋的話，不僅煮的時(shí)間較長(zhǎng)，而且還易粘鍋，露餡，最佳的方式是將先將水放入到鍋中，大火煮3-5分鐘左右，看到鍋底有小泡泡冒出，水快開(kāi)后放入湯圓煮，這樣煮出來(lái)的湯圓，不僅外形完整美觀，而且不易粘鍋、露餡，耗時(shí)也較短。
因?yàn)闇厮洛仌r(shí)，水溫不高不低，湯圓放入到鍋中后，表面的淀粉就會(huì)凝結(jié)，而等水溫慢慢的升高時(shí)，湯圓里面的淀粉也會(huì)慢慢的變軟，從而使湯圓不粘鍋不露餡。
先放湯圓后放米酒。
米酒帶有特殊的酒香和味道，如果煮的時(shí)間較長(zhǎng)，會(huì)失去原有的甜味和酒味，米酒會(huì)變酸，口感不好，其中的一些活性營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，因此米酒最好是等湯圓煮熟了之后再放，這樣吃起來(lái)的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好。
1、首先將水放入到鍋中，大火將煮3-5分鐘左右，看到鍋底有小泡泡冒出時(shí)，立即將白砂糖放入到鍋中，繼續(xù)煮30秒左右，看到鍋底的泡泡浮起來(lái)。
2、將湯圓放入到鍋中，大火將湯圓煮2分鐘左右，看到鍋中的水煮沸后，此時(shí)將煮出來(lái)的浮沫撈出，然后再點(diǎn)少許的冷水到鍋中。如果水一直沸騰，可能會(huì)導(dǎo)致湯圓一直碰撞在一起，從而導(dǎo)致湯圓破皮露餡。
3、接著改小火，繼續(xù)持續(xù)不斷地煮湯圓，直到湯圓完全煮地浮起來(lái)，即可起鍋食用。
