1、銀耳。銀耳煮到出膠粘稠的狀態(tài)需要3小時(shí)，而干棗煮到飽滿的狀態(tài)只需3~5分鐘即可，因此，應(yīng)先放銀耳，放棗子的時(shí)間在銀耳湯快要煮好時(shí)放入即可。
2、銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
