1、準(zhǔn)備食材：糯米粉250克，開(kāi)水180ml，紅糖15克，白糖15克，食用油1勺。
2、首先我們準(zhǔn)備好250克的糯米粉倒入盆中，把180ml開(kāi)水倒入糯米粉中間。我們做糯米類(lèi)的美食最好用開(kāi)水和面，這樣做的糯米粘性更好，口感也更加軟糯。
3、然后從中間開(kāi)始攪拌，把糯米粉攪拌成絮狀，再揉成光滑的糯米團(tuán)。
4、然后把糯米團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成大小均勻的小劑子。
5、每個(gè)小劑子都揉成小圓球，用保鮮膜蓋好防止干裂。
6、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入15克紅糖和15克白糖，加水?dāng)嚢枞芙狻Ｈ绻挥眉t糖的話(huà)會(huì)比較膩，甚至?xí)l(fā)苦，這樣調(diào)整甜而不膩。
7、接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，加入一勺食用油，把糯米團(tuán)子放入鍋中壓扁擺好，用小火加熱開(kāi)始煎。我這里250克的糯米粉做了21個(gè)的糍粑，因?yàn)殄伇容^小，就分了兩次來(lái)煎，剩下的糯米團(tuán)還需要用保鮮膜蓋住防止表面干裂。
8、把糍粑煎至底面微黃后翻一面繼續(xù)煎。
9、等糍粑兩面都煎微黃起層后，把預(yù)先調(diào)好的紅糖汁倒進(jìn)去，蓋好燜煮1分鐘即可。
