血粑鴨
血粑鴨是湘西的一道傳統風味菜肴，用鴨肉和血粑一起***而成的。血粑鴨香味濃郁，口感醇香厚重，滋味鮮美。鴨肉酥爛入味，血粑軟糯可口，滋味悠長，別是一番風味。到湘西血粑鴨是必吃的一道美食，那絕美的滋味一定會讓你印象深刻。
土家臘肉
土家臘肉采用傳統工藝***而成，色澤艷麗飽滿，香味濃郁，肉質緊實且富有嚼勁。煙熏味十足，咸香可口，讓人唇齒留香，回味無窮。
合渣
合渣是土家族的家常菜，十分具有當地特色。用豆漿加入蔬菜烹煮而成，簡單卻不乏滋味。清香可口，滋味悠長，營養且美味，十分值得品味。
三下鍋
三下鍋是當地十分受歡迎的一道菜肴，用臘肉、豆腐、蘿卜一起烹飪而成。各種鮮香味道交融在一起，讓人欲罷不能。口感豐富，味道絕佳，品嘗起來十分絕妙，讓人百吃不厭。
酸酢魚
酸酢魚是少數民族十分具有特色的一道美食，***工藝講究，工序繁復。將新鮮小魚處理后放到壇子中密封腌制，等到發酵后用油炸制金黃。香味濃郁，十分誘人食欲。經過天然發酵的酸味十分獨特，吃起來酸辣開胃，消食解膩，味道堪稱一絕。
石耳燉雞鴨
石耳是當地的特產，口感獨特，且營養豐富，有較高的滋補功效。與雞肉或鴨肉采用傳統烹飪方式燉煮后，湯汁清醇可口，肉質酥爛鮮美。味道絕佳，十分耐人尋味。
土家扣肉
土家扣肉工序繁復，用五花肉采用多道烹飪方式精心調制而成。在碗底加上干咸菜一起蒸熟，香味濃郁，更具風味。土家扣肉色澤艷麗，口感酥爛入味，醇香厚重，肥而不膩，讓人百吃不厭，十分具有當地特色。
苞谷粑粑
苞谷粑粑是用玉米粉為主要原料，將之包入到粽子葉中蒸熟而成。植物清香味與玉米味道交融在一起，十分獨特且誘人。色澤艷黃，香味撲鼻，口感軟糯，甜而不膩，讓人越吃越有滋味。
血豆腐
血豆腐是用豬血和豬肉加入各種調料熏烤而成，煙熏味十足，味道獨特，香味濃郁，口感甚佳，讓人吃得過癮，好吃到根本停不下來。
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