By美食的美食都愛(ài)吃
用料干黑木耳10g雞蛋2個(gè)清水10g鹽適量食用油適量花椒三五粒蔥花適量生抽一勺做法步驟1、木耳溫水或者涼水泡發(fā)，半個(gè)小時(shí)～一個(gè)小時(shí)左右讓時(shí)間太短的話(huà)，木耳無(wú)法充分舒展然后用沸水燙一下木耳，大概一分鐘左右，去一下味道。
2、大塊木耳切粗絲，雞蛋打散備用
3、熱鍋涼油，放入蔥花花椒爆香，倒入木耳翻炒三五分鐘，加入水，防止干鍋加入食鹽，生抽調(diào)味。倒入打散的雞蛋，趁雞蛋還沒(méi)有凝固，翻拌均勻，然后等雞蛋凝成塊。
4、出鍋裝盤(pán)。雞蛋炒木耳就做好了。我的做法是雞蛋和木耳一起炒，這樣片木耳都有雞蛋，口感非常棒。
小貼士特別注意：因?yàn)槟径螅柡投忍貏e高，所以在炒菜的過(guò)程中木耳會(huì)發(fā)出爆破的聲響。如果一開(kāi)始油放的太多，會(huì)蹦濺到身上。所以稍微注意一下安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。
