邇來(lái)早晨起身越來(lái)越艱巨，也沒(méi)功夫做早餐，只然而多睡了5秒鐘，但剩下的功夫猶如就只夠煮個(gè)簡(jiǎn)單面了。
但從養(yǎng)分上去說(shuō)，簡(jiǎn)單面不是一個(gè)好的采用，倒不如做一碗蒸蛋，洗個(gè)臉的工夫，蛋就蒸好了。蒸好的蛋嫩滑美味，養(yǎng)分又充分，吃下來(lái)暖洋洋的，早晨吃真的滿(mǎn)滿(mǎn)快樂(lè)感～
蒸果兒羹固然快手，但也是個(gè)本領(lǐng)活，就拿我來(lái)說(shuō)，歷次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窩，即是蛋水辨別，平常我媽做的果兒羹明顯都是潤(rùn)滑如鏡，比果凍都嫩，本人做的總也蒸不可功，口感也不嫩滑。
為了早晨能吃到美味的蛋羹，我特意去接洽了一下。畢竟被我控制了果兒羹嫩滑如鏡的神秘！
蒸果兒羹嫩滑如鏡的神秘
1.打蛋時(shí)，要一面拌和一面介入溫沸水，涼水會(huì)硬，開(kāi)水會(huì)將蛋液形成蛋花。普遍蛋水比為1:2就好。
2.攙和之后的蛋液要牢記過(guò)篩。攪打平均后的蛋液常常外表會(huì)產(chǎn)生很多吝嗇泡，即使然而篩就去蒸，蛋羹的外表確定不會(huì)平坦。
3.蒸蛋時(shí)須要蓋上保鮮膜，在上頭戳幾個(gè)洞，大概加個(gè)蓋子也罷。因?yàn)橛行╁伒腻伾w安排題目，會(huì)使蒸氣簡(jiǎn)單聚集在鍋蓋重心從而產(chǎn)生水珠落下，即使水珠落在蛋液外表，會(huì)使蒸出的果兒羹外表有氣孔，不場(chǎng)面。
好吃的果兒羹再有更加多的搭配，更加符合急遽的早晨給兒童做早餐，即日我就給大師引薦3種更加養(yǎng)分好吃的搭配，一道往下看吧～
·果兒羹·
By家夏
·食材清單·
果兒1個(gè)香蔥1根食鹽過(guò)量
溫水75g味達(dá)美過(guò)量香油過(guò)量
·做法·
1.果兒打碎，用筷子漸漸拌和平均，介入過(guò)量食鹽，倒入75g溫水?dāng)噭?果兒與溫水的比率為1:1.5，水越多越嫩些，倡導(dǎo)不要?jiǎng)龠^(guò)1:2,。普遍1個(gè)果兒在50g安排，土果兒大概會(huì)稍小少許)
2.用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾拌勻的蛋液，濾去蛋液中的絮狀物，過(guò)濾后的蛋液精致無(wú)氣泡(這一步是果兒絲滑精致的要害)；
3.用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個(gè)小洞。如許做是為了不讓蒸餾水珠到蛋液上。蒸鍋水開(kāi)后，置入蒸鍋內(nèi)；。
4.中火蒸10秒鐘，燜個(gè)2秒鐘，撕去保鮮膜撒上香蔥，淋上味達(dá)美和香油就不妨吃啦~
5.口感頭等棒！
·蝦仁蒸蛋·
By火火菇?jīng)鰕
·食材清單·
蝦仁過(guò)量果兒5個(gè)溫沸水300ml
生抽過(guò)量香油幾滴蔥花過(guò)量
·做法·
1.果兒打入一個(gè)稍大的碗里打散，介入溫沸水?dāng)嚧蚱骄?/p>
2.把蛋液過(guò)濾一遍。
3.鍋里水燒開(kāi)，放入果兒蒸凝結(jié)，大約10秒鐘安排。
4.擺入蝦仁和蔥花連接蒸至蝦仁變色，大概五秒鐘
5.蒸好的蛋羹
6.生抽和香油用一些涼沸水調(diào)勻
7.淋在蛋羹上即可
·肉松水蒸蛋·
By茹絮
·食材清單·
果兒2個(gè)溫水120g豬肉50g
蔥過(guò)量生抽1勺蠔油半勺
糖半勺鹽一些油過(guò)量
·做法·
1.果兒打入容器中，介入一些鹽和溫水拌和平均。
2.過(guò)篩兩次，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小眼。
3.鍋中燒沸水，放入果兒液，中型小型火蒸10秒鐘
4.鍋中倒入過(guò)量的食用油燒熱，放入肉松翻炒至變色變白，介入蠔油、生抽、白糖翻炒平均
5.結(jié)果的的花
6.把炒好的肉松醬汁徑直澆倒上蒸好的水蒸蛋上，吃時(shí)拌勻即可。
