做肉夾饃鹵的肉，吃了兩天，有點吃膩了，用剩下的肉肉做一個超下飯的辣椒炒肉，小潘同學多吃一碗飯。
By小潘的劉先生
用料前腿肉300克螺絲椒250克大蒜子3粒大蔥1根生抽勺1蠔油勺1黃豆醬勺1干辣椒2個花椒10粒做法步驟1、家里如果有熟肉那最好，如果沒有，可以把買回的鮮肉先煮一下，煮二十分鐘就可以
2、青椒或者螺絲椒都可以，切絲
3、切絲裝盤，備用
4、鍋中放油，油熱依次放入花椒，干辣椒，蒜片，蔥花，炒香，再把肉片放入鍋中翻炒，炒出豬油，再放入青椒絲，翻炒，然后調味，依次放入耗油，黃豆醬，生抽，鹽，翻炒至青椒斷生，關火
5、辣椒炒肉可以配單餅或者燒餅，單餅卷著吃，燒餅夾進去就可以，隔壁的小孩都饞哭了
小貼士這道菜必須用熟肉，生肉炒出來味道完全不一樣
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