魚肉中含有豐富的氨基酸和優質蛋白質，多吃魚不但可以促進兒童生長發育，還可以提高中老年人免疫力，這道家庭版的水煮魚簡單又方便，人人都能做。
By美夕喜歡美食
用料草魚1條料酒適量蛋清1個淀粉適量鹽2勺大蒜1個姜1塊蔥1小把郫縣豆瓣醬1勺生抽1勺白糖1勺雞精1勺麻椒1把干辣椒5個做法步驟1、魚肉清洗干凈切成片片，放入料酒，蛋清，鹽，淀粉抓勻腌制10分鐘
2、腌制的期間準備好：蔥節和蔥沫，蒜沫，姜絲，大蒜，干辣椒，花椒
3、把想吃的素菜洗干凈，我是就地取材把家中剩的黃瓜和金針菇拿來墊底，你們可以用豆芽或者青菜都行
4、鍋中燒油，油熱后放蔥節，大蒜，姜絲炒香，再加一勺豆瓣醬炒勻
5、接著鍋中加入開水，放生抽，鹽，白糖，雞精，先放金針菇，再放黃瓜，煮熟后撈出來放盆里墊底備用
6、先放魚骨煮2分鐘，再放魚片均勻散開
7、等到魚片煮開后30秒，全部翹起就可以直接倒入盆中
8、放蒜末，花椒，干辣椒，鍋里燒熱油淋在上面一圈，最后放香蔥就做好了
草魚的營養功效草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚的飲食禁忌暫未發現相克的食物。
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