秋冬天氣候寒冷，人們多食熱物，所以胃內容易積火，蘿卜為寒物，食蘿卜可祛火生津，所以冬天常食蘿卜，蘿卜有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，且富含維生素；羊肉屬于紅肉，最是溫補系列的肉類，能給人體帶來熱量，而且蘿卜是去腥膻的神器，長沙新東方烹飪學院的大師教大家做的這道白蘿卜燉羊肉湯，口感清爽鮮美，再加上胡椒粉和枸杞，香氣融在湯水里，喝一口，暖進骨子里。
材料：羊肉、白蘿卜、紅椒、大蔥、香蔥、姜、鹽、桂皮、白芷、味精、料酒、枸杞、胡椒粉
做法：
1、將所有的食材清洗干凈，白蘿卜去皮切成片，羊肉切成片，蔥切圈、姜切成末備用；
2、起鍋燒油，油溫七成熱，放入羊肉，加入料酒，翻炒均勻，炒至羊肉變色，加入蔥姜、桂皮、白芷，炒出香味；
3、加入開水，大火將羊肉燉20分鐘左右，加入白蘿卜，轉小火燉30分鐘；
4、燉好以后，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，加入枸杞和蔥花點綴即可出鍋。
