導(dǎo)讀：羊身上有一塊“好”肉，為何平時(shí)很少買得到？羊販子：留著自己吃
今天步入臘月，寒冬臘月的到來(lái)，氣溫異常的低，在這天寒地凍的季節(jié)，羊肉自然成為了大眾美食。羊肉性溫，冬季多吃羊肉是非常適宜的。有人說(shuō)不都是肉嗎？干嘛冬季一定要吃羊肉，吃豬肉不是一樣？其實(shí)羊肉跟豬肉是有明顯區(qū)別的，冬季吃羊肉的好處豬肉是不具備的，像在農(nóng)村誰(shuí)身體不舒服了或者是病了，老人經(jīng)常愛說(shuō)去買點(diǎn)羊肉補(bǔ)一補(bǔ)，從來(lái)沒人說(shuō)去買點(diǎn)豬肉補(bǔ)一補(bǔ)的。可見豬肉并不具備羊肉的補(bǔ)益作用。
寒冷的冬季吃羊肉、喝羊肉湯，是很多人的最愛，尤其是滾燙的羊湯喝上一碗，不一會(huì)就滿頭大汗。冬天一出汗，就會(huì)感覺到很舒服。其實(shí)從冬至開始，就有吃羊肉的習(xí)俗。吃羊肉好處多多，但去買羊肉的時(shí)候，往往有一塊肉經(jīng)常買不到，按道理說(shuō)羊肉販子賣羊肉，不論是消費(fèi)者要那一塊，都是會(huì)賣的，畢竟賣完才算是王道，但這塊肉平時(shí)還真的買不到，聽村里的老人說(shuō)，這塊肉之所以買不到，是因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，都是販子留給自己吃。
羊肉各個(gè)不同的部位，都有不同的營(yíng)養(yǎng)和口感，而且***的方式也各不相同。羊雜可以***羊雜湯，羊脊椎骨是味道鮮美的羊蝎子。羊頭肉也是很多人的最愛。對(duì)于羊身上最好的一塊肉，也是諸說(shuō)紛紜，主流的說(shuō)法指的是羊心。還別說(shuō)吃羊肉不少，喝羊雜湯很多，羊雜湯里面羊肝、羊肺、羊肚、包括羊血，但唯獨(dú)沒有羊心，去買羊肉的時(shí)候，其他羊雜都有賣的，唯獨(dú)很少見到有羊心賣的。這也是有很多原因的，一來(lái)是羊心一只羊只有一個(gè)，數(shù)量原本就很稀缺。導(dǎo)致平時(shí)很難買得到。
羊心除了原本稀缺之外，羊心肉質(zhì)緊密，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感宜人，也是很多人的最愛，很多羊肉販子也非常喜愛吃這種美食。或者會(huì)給熟人留著，所以平時(shí)去買羊肉的時(shí)候，羊心就變得非常少見。有時(shí)候還真的有錢買不到。除了羊心被認(rèn)為是一塊好肉之外，民間還認(rèn)為羊身上有一塊好肉，也是很難買得到的。這塊肉就是羊脖子肉，羊脖子是羊身體活動(dòng)最多的部位。所以肉質(zhì)更加的緊密細(xì)嫩，吃起來(lái)口感細(xì)致香味濃郁，這些極為細(xì)密的瘦肉，自然是被認(rèn)為是羊身上最好的一塊肉。
羊脖子通常也很難買得到，一般都會(huì)被羊販子的熟人早早預(yù)定好，所以等到羊販子出攤售賣的時(shí)候，羊脖子早已經(jīng)銷售一空，所以導(dǎo)致了消費(fèi)者很少能夠買得到。羊肉是冬季不可多得的美食。多吃羊肉不但身體會(huì)感覺到很暖和，而且羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)于冬季寒冷的天氣，能夠讓身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)成分，羊肉雖然好處多多，但也要根據(jù)自身情況去食用，對(duì)于容易上火的體質(zhì)，羊肉是要適當(dāng)?shù)氖秤玫模阏J(rèn)為羊身上最好的一塊肉是哪一個(gè)部位呢？歡迎大家補(bǔ)充評(píng)論留言。
