肉末豆腐(肉末豆腐的做法大全)

  • 美食
  • 2023-04-19 13:06

腸胃不好,醫生說飲食要清淡,做個肉末豆腐,拌個米飯三兩口就吃光光,很適合老人孩子

ByYaoMommy

用料嫩豆腐一塊里脊肉50g蔥1根生抽小半勺蠔油1勺溫水適量水淀粉1大勺鹽適量油適量做法步驟

1、1、食材:嫩豆腐、里脊肉沫、蔥

2、2、將豆腐切好,肉末加入10ml溫水、淀粉、少許鹽和半勺生抽拌均,蔥切碎碎

3、3、鍋燒熱倒入適量油,油溫熱后將切好的豆腐倒入鍋中,輕輕推幾下豆腐油煎一分鐘

4、4、倒適量蠔油、加小半勺鹽,輕輕拌均

5、5、將溫水倒進鍋中與豆腐齊平(一定要溫水哦,開水也可以)

6、6、煮沸后加入肉末,中大火煮三分鐘收汁

7、7、裝盤后撒上蔥花,一盤入口即化的肉末豆腐就做好啦……

小貼士

1、肉末一定要加點溫水和淀粉拌均,肉質超級嫩滑(最好用紅薯淀粉)2、煎好的豆腐要用溫水或開水煮保持原有的鮮嫩。如果用冷水煮會使豆腐變老的哦!

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