波蘭種（高粉25克+水25克+0.2酵母）攪拌均勻放冰箱冷藏12小時才可以用哦，剩下的可以做其他的面包
By是大妞妞吖
用料高粉250克奶粉12.5克糖50克酵母4克波蘭種25克水115克雞蛋50克（1個）鹽3克黃油25克沙拉醬適量肉松適量咸鴨蛋黃醬咸蛋黃2個+沙拉醬攪拌做法步驟1、1.將材料1除了黃油和鹽的所有食材混合，倒入水的時候邊到邊攪拌，2.揉到10分鐘的時候會出粗膜加入鹽充分融化，會加速出膜速度，加入黃油繼續揉戳大概10分鐘就會出手套膜，忘記拍照了
2、放入烤箱醒35度/濕度37度進行一發40－60分鐘，發酵至兩倍大用手指戳個洞不回縮就好
3、拿出來按壓排氣，用搟面杖干成一塊面餅后分割成小塊，用8寸戚風模具一層面團+沙拉醬+蛋黃醬+肉松，一層一層的疊加，疊加好后放入烤箱進行二次醒發40－60分鐘，醒發好后撒點蔥花
4、烤箱提前預熱15分鐘，185°35分鐘10多分鐘上好色后蓋錫箔紙，要不然肉松容易糊哦
5、顏色不錯
6、香噴噴的
7、里面特別松軟
8、喜歡咸蛋黃和肉松味道
高粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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