柚子吃完，皮不要扔，拿來炒一炒，入口甘香四溢，吃起來比肉還香
By靜香愛下廚和追劇
用料柚子皮500g豬油渣25g蒜末少許細砂糖小半勺雞粉小半勺醬油1勺蠔油1勺蒜蓉辣椒醬半勺蔥花少許淀粉水少許做法步驟1、柚子皮削皮后切成塊
2、鍋里水開后下柚子皮，等柚子皮表面變透明，變軟后撈出
3、撈出的柚子皮放進清水里浸泡6小時以上，隔1.5小時換一次水，勤換水可以有效去除柚子皮的苦澀味
4、我這浸泡了一晚上，現在把它撈出來，稍微擠一下水分
5、豬油渣切小塊一點
6、剁蒜末備用
7、鍋里油溫熱了把豬油渣放進去炒香
8、炒香后加入蒜末
9、蒜末炒香后倒入柚子皮翻炒
10、調味，加入1勺醬油，1勺蠔油，少許白糖和雞粉，半勺蒜蓉辣椒醬，翻炒均勻
11、出鍋前倒入少許淀粉水，來點包尾油，撒上蔥花點綴
12、小炒柚子皮，聞起來香，吃起來更香，強烈推薦！
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