一般是在過年、過節的時候吃。
八寶飯是一種很傳統的民間食物，有著“團團圓圓、吉祥如意、幸福甜蜜、財源滾滾”的象征，一般在過節、過年的時候吃得比較多，比如很多地方在臘八節這天就會吃八寶飯。
而且八寶飯是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料***而成的，其中含有豐富的營養物質，適當地吃一些的話也能為人體補充多種營養元素。
不建議再吃了。
任何食物都具有保質期，在保質期內是對食物口感以及安全性的保證，如果食物已經過了保質期的話，那么不僅其中所含的營養物質會發生一定的流失，口感會有所下降，而且還可能會滋生較多的微生物，并會產生對人體有害的毒性物質。
所以如果八寶飯已經過期了的話，那么是不建議再繼續吃的，以免出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不適的癥狀。
視情況而定。
如果八寶飯是買回來的半成品或速凍品的話，那么這類八寶飯一般在出廠之前都已經經過殺菌消毒的處理，此時可以按照其外包裝上所標識的保存***和保存時間來進行保存，一般可以保存6-8個月左右。
如果買回來的八寶飯是手工***的話，那么因為其中含有一定的雜菌，所以是需要盡快吃完的，如果吃不完的話那么可以置于冰箱中保存，一般在冷藏下可以保存1-3天左右，而在冷凍下可以保存1-3個月左右。
煎餅或煮粥。
1、煎餅：如果八寶飯吃不完的話，那么建議可以戴上手套，然后將剩下的八寶飯均勻地分成幾個小劑子，再將小劑子按扁，放到油鍋中煎炸，這樣做出來的餅吃起來外酥里嫩。
2、煮粥：除了煎餅之外，也可以在剩下的八寶飯里面加入一定的清水，攪拌均勻之后放入到鍋里面煮，將其煮成粥來喝。
