碧根果是胡桃科植物的成熟果實，又叫薄殼山核桃、薄皮山核桃等等，一般可以直接生吃，而生碧根果吃起來不會有非常干脆的口感，因為沒有經過炒制，所以水分會更足一些，但是沒有像炒制后的碧根果那么熟的味道，所以一般生吃較少，并且碧根果生吃不能吃過多的量，建議一次不要超過5~6顆。
熟吃更好。
從營養價值上看，生吃的碧根果攝入營養價值更加全面，而熟的碧根果經過炒制后，含有的營養價值會有少量的損失，總體來說生吃營養價值更好。
從食用口感上看，生吃碧根果生吃含有的水分更高，但是吃起來的味道沒有炒制的香，而炒熟的碧根果含有的堅果香更加濃郁，吃起來的味道會更好。
2~3個比較好。
碧根果屬于堅果的一種，雖然會含有較多的營養物質，但是每天也要控制合理的食用量，不然可能容易引起發胖，因為碧根果中會含有豐富的脂肪酸，建議盡量選擇在飯前食用，可以增加飽腹感，進而減少其他主食攝入。
根據《中國居民膳食指南》的建議，成年人每周堅果的推薦攝入量為50-70克，相當于每天攝入10~12克左右，并且少食用些炒制后的堅果，盡量選擇原味的堅果，含有的添加劑更少，相對不容易發胖。
會。
碧根果是屬于干果類的溫性食物，含有豐富的糖分和脂肪，并且在碧根果的加工過程中，還會經過烘烤或者其他步驟，這樣的會導致碧根果吃起來會更容易上火，建議吃碧根果不要一次性或者經常食用。
碧根果中含有的鹽分也比較多，吃多了還可能會導致口渴，上火也會加劇口渴，最終可能導致焦躁不安的情緒。
