羊肉煲湯可以放陳皮、當歸、黃芪、人參等中藥材。
羊肉味甘性溫，歸胃、脾、腎經，其中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、膽固醇以及多種礦物質成分，其營養價值是很高的，冬季的時候人體免疫力會降低，此時吃一些羊肉是很好的，燉羊肉的時候可以往里面放一些陳皮、當歸、黃芪、人參等中藥材，既可以增強調理效果，其次如果身體患有氣血虛虧等癥狀，將羊肉與這些中藥材一起燉湯喝，對其癥狀具有緩解作用。
羊肉還可以與枸杞、干姜、紅棗、桂圓等一起燉湯喝，同樣可以幫助增強其營養價值，對其健康是很好的。
大約1-2個小時左右。
如果是經常在家燉羊肉的人會發現，羊肉是比較難被煮爛的，這主要是因為羊肉中的主要成分是蛋白質，并且其中的筋肉也比較多，如果是用普通的鍋具燉羊肉，需要至少2小時左右；如果是用高壓鍋或者電飯煲燉，那么也需要30分鐘以上，如果加了一些其他的食材，那么燉的時間也會變長，總體上來說，燉羊肉需要的時間還是較長的。
一般不需要。
由于羊肉比較腥，因此很多人做羊肉之前會將其腌制去腥，但其實羊肉去腥主要的材料是料酒和生姜，食鹽起不到去腥的作用，一般是不用的。
但如果是想將羊肉腌制食用，這時候就需要加鹽進行腌制，食鹽具有防腐效果，可以幫助延長其保質期，防止羊肉變質。
羊肉湯做法比較多，但想要做的好就具有一定講究，以下列***舉例，具體做法如下：
材料：羊骨、陳皮、紅棗、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、食鹽、白糖、味精。
做法：
1、首先需要將羊骨洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片備用；
2、然后鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
3、之后湯鍋內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水。
4、最后開大火燉1-2小時。
5、后放入轉效果慢燉1小時左右即可。
