不能從顏色判斷葡萄干好壞。
葡萄干按顏色可以分為綠色、紅色、黃色和黑色的幾種，而葡萄干的顏色差異主要取決于選用的葡萄品種，不同品種的葡萄制成的葡萄干顏色也會不同，所以不能從葡萄干顏色判斷好壞，不管是綠色還是黃色的葡萄干，都是很好的葡萄干。
不能從大小看葡萄干好壞。
葡萄干有個頭大的，也有個頭小的，很多人都愛購買個頭更大的，從口感上來看，大葡萄干可能要更好吃，但是在營養(yǎng)價值上，大葡萄干和小葡萄干差別并不大。
并且葡萄干的好壞和大小并沒有直接的關系，因為影響葡萄干的大小的因素有很多，比如品種、水分含量等等，不一定葡萄干大的就代表品種好，葡萄中的水分蒸發(fā)程度也會影響葡萄干的大小，所以
不一定。
如果葡萄干出現了粘手的情況，不一定是壞了，可能是受溫度、季節(jié)等環(huán)境因素影響，含有的水分和糖分析出表面所以導致粘粘的，尤其是選用了含糖量較高的葡萄，曬干后水分蒸發(fā)了，糖分濃度過高，進而析出附著在表皮上，導致葡萄干出現了粘手的現象。
還有可能是葡萄干受潮出現了變質的情況，如果還伴有霉變、腐爛等情況建議不要再食用了，變質后的葡萄干食用后可能會對人體健康產生不利影響。
葡萄干不一定個頭大的就是好的，具體還要根據葡萄干的飽滿程度來判斷，好的葡萄干應該是晶瑩剔透、飽滿均勻的。
葡萄干有很多種顏色，比如黃色、綠色、紅色、黑色等等，這些不同顏色的葡萄干都是好的葡萄干，但普遍來說，葡萄干顏色上都比較暗沉，如果葡萄干的顏色艷麗，那可能是經過了染色的葡萄干。
好的葡萄干應該是干潮適宜的，用手摸的時候應該是干燥無水分、無粘性的葡萄干比較寒，如果葡萄干表面有糖油的話，建議還是不要挑選購買。
好的葡萄干吃起來酸甜可口，并且還富含嚼勁，不會感覺濕濕軟軟，也不會有苦味等異常情況。
