建議放在冰箱里面泡。
銀耳是屬于一種真菌類的食材，其中含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，在浸泡時間過長以及環(huán)境溫度過高的情況下就會很容易滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況，所以如果想要將銀耳提前浸泡一夜的話，那么建議最好是將其置于冰箱中冷藏浸泡，這樣在低溫條件下抑制大部分酶和微生物的活性，第二天銀耳在沒有變質(zhì)的情況下是可以繼續(xù)吃的。
冰箱冷藏保存。
對于干燥的銀耳來說，其中所含的水分是比較少的，并不利于微生物的生長繁殖，所以其保質(zhì)期也是比較長的，一般只需要將其置于室內(nèi)陰涼、干燥處進行保存就可以了。
但是如果銀耳已經(jīng)經(jīng)過了浸泡的話，那么其中就會含有很多的水分，此時是需要及時吃完的，如果暫時吃不完的話，那么在短時間內(nèi)可以將其置于冰箱中冷藏保存，一般可以保存1-2天左右。
一般既不回奶也不下奶。
從中醫(yī)的角度上來看，銀耳味甘、性平，對于人體來說具有滋陰生津、潤肺養(yǎng)胃的作用，一般來說既不回奶也不下奶。
但銀耳中所含的營養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的，如果在哺乳期間的時候，將銀耳搭配一些其它的食材一起煲湯食用的話，也可以為人體補充多種營養(yǎng)元素，從而也可以對下奶起到一定的促進作用。
1、出血性疾病：銀耳中含有較多的多糖類成分，對于人體來說具有抗血小板聚集的作用，并能延長部分凝血活酶的時間，因此對于一些患有出血性疾病的人群來說，建議最好是少吃或不吃銀耳。
2、對銀耳過敏者：銀耳是屬于一種真菌類食材，食用后可能會激發(fā)人體的免疫反應(yīng)，因此對于一些過敏體質(zhì)的人群來說，在吃銀耳之前最好是先做好過敏源測試，如果過敏的話就不要再吃了。
