兩者的營養價值都很高。
青蘿卜和白蘿卜都是屬于十字花科蘿卜屬的一種植物，兩者都是營養價值很高的食物之一，而且在營養物質的含量上也各有優點和缺點，因此建議可以根據個人的需求以及口味愛好來進行選擇。
一般來說青蘿卜的含糖量和胡蘿卜素含量要更高一些，所以生吃起來會比較甜一些；而白蘿卜的水分、維生素C含量、維生素E含量則會要更高一些，生吃的話口感會比較辣一些。
都可以適當地吃一些。
從中醫的角度上來看，青蘿卜和白蘿卜中都含有較多的水分，而且都是屬于性涼的食物，食用后都可以有效地降低人體內的熱氣。
而冬天因為天氣比較干燥，再加上會食用過多高熱量、高脂肪的食物，所以很容易會使人體出現口干舌燥、咽喉腫痛等上火的癥狀，此時不論是吃青蘿卜還是白蘿卜都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
建議用白蘿卜。
雖然不管是用白蘿卜還是青蘿卜來燉湯都是可以的，但是一般來說青蘿卜的口感比較清脆，而且所含的糖分比較高，吃起來不是特別辣，因此會更適合于生吃，這樣也能避免造成營養成分的流失。
而白蘿卜因為含有較多的芥辣油成分，所以生吃起來口感是比較辣的，會更適合于用來燉湯吃，這樣口感是比較清香、軟嫩的。
可以一起煮。
大骨頭中所含的成分與青蘿卜中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以兩者是可以放在一起煮的。
而且因為青蘿卜本身的味道是比較清淡的，與大骨頭一起煮的話還能吸收其中所含的油脂成分，這樣不僅青蘿卜的口感吃起來會更好一些，而且也能夠減少大骨頭的油膩感，煮出來的湯也具有清甜、滋潤的特點。
