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起鍋燒水放入芹菜洗凈后焯水片刻，再將其撈出切成末，將剁好的肉泥放入碗內，加入蛋液、香油、芹菜、蔥花，往一個方向攪拌均勻，這樣香噴噴的芹菜餃子餡就完成了。
準備食材：芹菜、豬肉、雞蛋、香油、蔥、植物油。
1、豬肉洗凈剁成肉泥，雞蛋打散，蔥切蔥花備用。
2、起鍋燒水，芹菜洗凈后焯水片刻，再撈出切末備用。
3、肉泥放入盆內，加入蛋液、香油、芹菜、蔥花從一個方向攪拌均勻，香噴噴的芹菜餃子餡就做好了。
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