起鍋燒油放入土豆片煎至金黃撈出后，往鍋內加入姜片、蔥白和豆瓣醬炒出香味，再倒入土豆片翻炒均勻。之后調入花椒粉、孜然粒、辣椒粉、蠔油、生抽，撒上蔥花、香菜、白芝麻、蒜片翻炒均勻，美味的干鍋土豆片就做好了。
準備食材：土豆、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、花椒粉、孜然粒、辣椒粉、生抽、蠔油、香菜、芝麻。
1、土豆洗凈去皮切片，再浸水洗去淀粉。蒜切片，蔥白斜切成片，蔥葉切蔥花，香菜切碎備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入土豆片煎至金黃撈出備用。
3、往鍋內加入姜片、蔥白和豆瓣醬炒出香味，再倒入土豆片翻炒均勻。
4、往鍋內倒入花椒粉、孜然粒、辣椒粉、蠔油、生抽，最后撒上蔥花、香菜、白芝麻、蒜片翻炒均勻，美味的干鍋土豆片就做好了。
