土雞蛋的保質期一般是多久

  • 生活
  • 2023-04-18 14:05

土雞蛋的保質期一般是多久

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雞蛋是有保質期的,它的保質期跟氣溫、環境濕度等各種因素有密切關系,土雞蛋由于沒有經過殺菌處理,保質期相對較短,其保質期隨溫度和保存環境的不同存在差異,如:

1、雞蛋在溫度為2-5℃的環境下,保質期為40天,也就是冰箱存放的環境。

2、冬天雞蛋放在室內保質期為15天。

3、夏季室內常溫下,雞蛋的保質期為10天。

土雞蛋放兩個月還能吃嗎

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不能吃了。

如果超過保質期,土雞蛋的新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響,如果存放時間過長,就會出現粘殼、散黃等現象,從而導致雞蛋變質,這個時候的雞蛋會有異味,不能再食用,若是誤食變質的雞蛋,會導致身體出現腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃疾病。

生雞蛋怎么判斷壞了

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要分辨雞蛋是否已經壞掉,***其實很簡單,不用敲開都可以確定它的好壞,具體操作如下:

1、晃動法

用手拿起雞蛋輕輕搖動,感覺雞蛋里沒有晃動,沒有聲音則說明是鮮雞蛋,如果是感覺雞蛋里有明顯的晃動,而且還伴有聲音,這蛋已經壞掉了。

2、觀察法

好的雞蛋蛋殼表面顏色新明,看起來感覺有一層薄薄的的膜覆蓋,蛋殼表面氣孔較小能看見一粒粒的突出物還有一層白霜,沒有裂紋;而過期雞蛋有霉點、斑點或色澤暗淡。

3、聞氣味

好的雞蛋是沒有味道的,而過期腐敗的雞蛋會釋放很多硫化物,有臭雞蛋味。

新鮮土雞蛋最好的儲存***

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1、土雞蛋比較干凈的話,在存放前不要清洗,因為雞蛋殼上不僅有氣孔,還有一層很薄的膜,清洗過程中會把膜破壞掉,細菌反而容易通過氣孔進入蛋內,加快雞蛋變質。

2、但若是雞蛋上有雞屎的,要用打濕的毛巾清洗,然后擦干表面水分,不要將有雞屎的雞蛋放在冰箱中,雞屎中含有很多細菌,直接放在冰箱中,很容易造成其他食物的感染,也會降低雞蛋的保質期。

3、放入冰箱冷藏室中保存,正確的存放***是放時候要大頭朝上,小頭在下,不要橫放,這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也有利于保證蛋品質量,避免散黃,延長保存時間。

4、從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用,不可再久置或再次冷藏。因雞蛋取出后在室溫下會造成溫差導致產生水珠,這些小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層,從而縮短雞蛋的保質期,最好馬上食用。

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