按照個人需要決定即可。
用桂圓泡水的時候可以去殼，也可以不去殼，按照自己的實際需要進行決定即可，去殼泡水，沒有外殼的包裹，糖分容易析出，喝起來會比較甜；不去殼泡水也可以，桂圓干的外殼看起來不起眼，其實也是一味中藥材，中醫認為：桂圓殼有祛風、名目的功效，服用桂圓殼可以用來治療頭昏心虛、眼花和耳聾等癥狀，因此，在用桂圓泡水喝時，可以去殼，也可以不去殼，因人而異。
從口感的角度來說，如果桂圓泡水是連殼一起泡的話，應將桂圓表面清洗干凈，然后稍稍弄破桂圓殼，這樣可以讓桂圓肉的味道更好的在泡水時揮發出來。
3-5個即可。
桂圓是龍眼的干制品，在桂圓中含有豐富的糖類、維生素、粗蛋白、尼克酸、無機鹽等營養物質，適當的食用一些桂圓泡的水可以起到養心血、益脾胃和健腦的作用，有利于身體健康，但是桂圓干屬于熱性食物，食用后易上火，因此，每次用桂圓泡水不易泡太多，以免加重身體中的燥熱之氣，不利于身體健康。
在適量的前提下可以天天用桂圓泡水喝。
桂圓是一種滋補類食材，味道清甜，桂圓果肉中含有較為豐富的礦物質、膳食纖維、鐵元素等營養成分，食用桂圓泡水具有補血健脾，養血安神等功效，經常食用桂圓可以幫助機體補充所需營養，長期堅持還可以起到一定的保健作用，但是經常吃一定要注意用量，食用過多反而會造成反效果，引起上火等不適。
2-3次。
桂圓是一種營養成分較為充分的食材，通常情況下一遍水是很難將桂圓中的營養成分完全析出的，為了最大程度攝取桂圓中的有效成分，可以將桂圓反復沖泡2-3次，直到桂圓泡出來的水完全沒有沒有味道和顏色為止，這時可以將桂圓肉撈起來，食用桂圓肉，這樣吃的話，才能最大程度攝取桂圓的營養素。
