寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院于2003年3月經(jīng)浙江省人民政府批準設(shè)置而成。學(xué)校的前身——寧波大學(xué)職業(yè)技術(shù)教育學(xué)院，創(chuàng)建于1992年，是浙江省早開展全日制高等職業(yè)技術(shù)教育的機構(gòu)，曾被原浙江省教委確定為省職業(yè)技術(shù)教育師資培訓(xùn)基地。2001年，“旅游管理與服務(wù)”專業(yè)被教育部確定為高職高專教育教學(xué)改革試點專業(yè)。
