西貝莜面村是西貝餐飲旗下的餐飲品牌。2009年9月26日，在廣東省廣州市天河南二路開了分店，這也是廣州的xxx家。
基本信息 中文名稱西貝莜面村建成時間2001年11月董事長賈國龍公司性質連鎖企業品牌發展為了更好地拓展市場空間，順應人們返璞歸真、綠色消費的需求，將歷史悠久、營養
健康的西北民間美食，通過繼承、挖掘、創新、整合，奉獻給全國的消費者，“西貝餐飲”于1999年6月毅然來到了中國的首都北京發展。
四年多來，在北京已陸續有六家店開業。在競爭激烈、名家薈萃的北京餐飲市場中，“西貝餐飲’以自家獨特的、貨真價實的西北民族民間飯菜，賓至如歸的優質服務，以及濃郁的蒙古民族、西北地域文化風情，贏得了首都、外省乃至外國朋友的好評，營業火爆的勢頭歷久不衰。“西貝莜面村”、“騰格里塔拉”兩個餐飲界的新星品牌，正在健康茁壯地成長中。亞運村店是西貝餐飲管理公司與內蒙古的酒業巨頭——內蒙古河套酒業集團的xxx個合資餐飲企業。這里的健康美食主食莜麥卷卷：莜面卷，蒸食。蒸制莜面的吃法分涼吃和熱吃。涼吃即泡涼湯吃，熱吃即泡熱湯吃。專配的湯有涼湯、羊肉湯、豬肉湯。專配的味碟有金瓜塊、蒸茄條、香菜、內蒙蒸土豆片、油炸托縣辣子、河套爛腌菜、山西老陳醋等。涼吃的方法有泡涼湯，就著小菜吃，也有小菜入涼湯，調拌混合吃。也可按自己的口味從味碟中選取佐料和小菜放入涼湯中調拌；南瓜塊和土豆片可調成碎細狀或沙糊狀。夾取適量分好的莜面，放入涼湯中調拌浸泡數秒鐘，使之舒展，入味、掛料，再放入口中，慢慢咀嚼品味。莜面滑韌酥爽，料美湯鮮，口感十分豐富，而且即使吃上癮，也不用擔心長胖。 另外一道健康美食主菜：西貝金牌燒羊棒。采用內蒙古烏拉特草原天然牧場放養的羯羊，精選后腿棒骨，用藥膳老湯泡煮過燒制而成。成菜后色澤金黃帶焦，外酥里嫩。《舌尖上的中國》引發的商機正在持續放大。7月2日，西北菜餐飲連鎖企業——西貝莜面村 （下稱西貝）與《舌尖上的中國2》第二集《心傳》中張爺爺掛面的繼承人，在上海舉行簽約新聞發布會，宣布西貝引進張家傳承百年的手工空心掛面制作工藝，在全國66家店內現掛現吃；同時，西貝與張家簽訂600萬元包銷協議，買斷未來3年張爺爺家生產的所有手工空心掛面。西貝董事長賈國龍預計，這次引進掛面帶來的營業額增長有望突破1億元。營養價值莜面，即去殼燕麥片。生長于高寒地區，低糖，富含維生素E，著名的保健谷類。在我國北方的燕麥產區，人們的飲食構成比較單調，有的地方一到冬天，除了土豆，幾乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人們卻很少因營養不良而患病，這就當地人常吃莜面有關。我們日常食用的九種食糧中，莜面在蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素、纖維素等五種最重要營養素的指標均居首位。燕麥中含有其他谷物所不具備的可溶性纖維、燕麥苷、亞油酸等特殊養份。可溶性纖維增加了胃內食物的粘滯性，使胃排空延遲，可以有效防止餐后血糖急劇上升。可溶性纖維又能降低小腸對糖的吸收，因此，也具有降糖作用。可溶性纖維中含有的燕麥苷，能誘使纖維素吸附膽汁酸，經腸道排出，而損失的膽汁酸需由血液中的膽固醇轉變補充，所以能夠有效拉動血液中的膽固醇降低。而亞油酸便于人體吸收，吸收后亞油酸與膽固醇結合成脂，進而降解為苷膽酸而隨糞便排泄，從而阻止了膽固醇在血管中沉積，起到降低膽固醇，降低血脂的作用。管理公司北京西貝餐飲管理公司，成立于2001年11月，由內蒙古西貝餐飲有限責任公司董事長賈國龍先生發起創立。西貝餐飲管理公司的創立和健康發展，為統一管理“西貝餐飲”投資的企業，為品牌擴張、連鎖經營奠定了基礎。
