1、青椒切去根部，去瓤，切絲。
2、牛肉切片，切絲，加入生粉，鹽，生抽，腌制10分鐘。
3、熱鍋燒油加入蒜，花椒，腌好的牛肉絲，炒制5分熟。
4、下青椒，翻炒均勻，加入生抽，鹽，出鍋，完成。
青椒炒牛肉絲是一道家常菜品，主料是青椒、牛肉絲，輔料為花椒等，調料為油、蠔油、酒等，通過熱鍋炒制的做法而成。
主料：青椒6個、牛肉絲150g、花椒3g、子姜2g、蒜5g。
調料：油1大匙、蠔油1大匙、酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
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