熱鍋后一直用文火，用勺子放入豆渣，不要急著翻動，拿著鍋柄輕輕晃動即可讓餅不粘鍋。
具體做法：
1、準備好豆餅；
2、青紅椒洗凈切絲，蒜苗洗凈切段備用；
3、取一個小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，鹽，淀粉和少許清水攪拌均勻備用；
4、鍋中油燒熱爆香蔥姜蒜；
5、倒入青紅椒和蒜苗翻炒；
6、再把豆餅倒入翻炒；
7、加入調好的料汁翻炒均勻；
8、淋入香油；
9、翻炒均勻關火。
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