金錢橘怎么儲存

  • 生活
  • 2023-06-29 12:00

腌制是金錢橘保存的較好方法。

下面為糖漬金錢橘的材料和做法。

材料:金錢橘500克、食鹽適量、白砂糖300克。

1、先將金錢橘用清水沖洗干凈。

2、將金錢橘瀝干水分后撒入適量的食鹽。

3、用手將食鹽和金錢橘在手中反復(fù)搓揉,讓食鹽將金錢橘表面的蠟質(zhì)搓掉后再用清水將金錢桔再次沖洗。

4、取一顆金錢橘,用水果刀在橘子身上縱向劃刀并按扁,擠出里面的橘子籽。

5、取一個干凈無油無水的玻璃罐,在底部鋪上一層白砂糖。

6、均勻的碼上第一層金錢橘,再鋪上一層細砂糖,重復(fù)此動作。

7、直到橘子全放進罐子里,最后一層鋪上細砂糖后將玻璃罐蓋緊進行腌制,冬天天氣冷一般腌制五到七天,天氣暖和腌制三天左右,如果發(fā)現(xiàn)最上面一層細砂糖已經(jīng)融化,且瓶子里已經(jīng)有透明的汁水滲出就說明腌制好了。

8、腌制好后,把橘子連糖水倒入鍋中,煮至湯汁變稠且勺子攪拌不暢即可。

9、冷卻后裝進玻璃瓶密封保存。

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