材料：
土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒，植物油
做法：
1、豬肉切片后用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上；
2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎；
3、熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色后盛起，多余的油留在鍋內；
4、剩余的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒；
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
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