如何烤面包才能烤的更蓬松

  • 生活
  • 2023-06-29 11:34

面包的香味是酵母發酵后被烤熟而形成的,酵母使面包蓬松,酵母發酵后會在面包內部形成細密的氣泡。

材料:

雞蛋,牛奶,酵母,鹽,面粉,糖。

做法

1、用面粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、牛奶加適量水揉成軟面團,揉3分鐘,醒20分鐘,反復三次即可,把面揉出薄膜。

2、發面,面發好后做面包胚,醒發15到20分鐘。

3、烤箱200度預熱,上下火烤20分鐘,倒換上下托盤烤10分鐘即可。

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