水煮青菜不發黃的做法：
水煮青菜材料：新鮮青菜1斤，花生油適量，干凈水適量，生抽。
1、先將青菜用水沖洗干凈、瀝干，放在籃子里。
2、鍋中加入水燒開后，再放入青菜。煮一分鐘撈起，放入盤中排放齊整。
3、將鍋清理干凈，再在鍋中加入適量花生油燒熱后，倒入青菜上在加入少許的生抽即可。
注意事項：
1、水開后放入青菜，水量要大，青菜量要少。
2、大火快煮，熟了就立即撈出，過冷水。
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