油淋雞的做法具體流程怎么做

材料：三黃雞、白糖、醋、麥芽糖、鹽、味精、姜、酒。

步驟：

1、雞去肺內(nèi)臟洗凈；

2、鍋中放水，放入酒、姜、鹽、白糖。水燒開后把雞燙定形后放入鍋中煮至七成熟，撈出；

3、碗內(nèi)放半碗適量醋，加適量麥芽糖；

4、碗中放開水，加入麥芽糖攪散，均勻地淋在雞身上，把雞在通風(fēng)處晾干；

5、油下鍋燒至五成熱，用勺子將油淋在雞身上，淋到金黃色即可。

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