油淋雞的做法具體流程怎么做

  • 生活
  • 2023-06-29 11:32

材料:三黃雞、白糖、醋、麥芽糖、鹽、味精、姜、酒。

步驟:

1、雞去肺內(nèi)臟洗凈;

2、鍋中放水,放入酒、姜、鹽、白糖。水燒開后把雞燙定形后放入鍋中煮至七成熟,撈出;

3、碗內(nèi)放半碗適量醋,加適量麥芽糖;

4、碗中放開水,加入麥芽糖攪散,均勻地淋在雞身上,把雞在通風(fēng)處晾干;

5、油下鍋燒至五成熱,用勺子將油淋在雞身上,淋到金黃色即可。

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