主料：羅非魚600g、油50克、鹽兩勺、蔥兩根、姜半個、蒜半個、紅辣椒4個、雞精一勺、醬油一勺。
步驟：
1、晾干的紅辣椒準備好；
2、蔥，姜，蒜切碎；
3、熱鍋放入油，將清理干凈的羅非魚入鍋兩面煎至金黃；
4、然后放入蔥，姜，蒜，醬油，適量的清水；
5、燉制25分鐘，加入鹽，再燉制5分鐘即可。
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