大家好，關(guān)于沙參玉竹怎么吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關(guān)于沙參玉竹的功效與作用吃法的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！
沙參玉竹是常見的食材，常常用來做湯料。在日常生活中，很多人喜歡喝沙參玉竹湯，沙參清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。玉竹有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴的功效!那么，沙參玉竹的功效與作用是什么?以下是我為你整理有關(guān)于沙參玉竹的功效與作用，希望能幫到你。
沙參玉竹的功效與作用
玉竹具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效，經(jīng)常與之搭配的沙參則有養(yǎng)生降燥的功效。兩者經(jīng)常搭配煲湯或者做成燉品，最適合是在干燥的秋冬季節(jié)食用了。
1、沙參玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有“清熱潤(rùn)肺，養(yǎng)陰熄風(fēng)，補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱”之功效，作用于脾胃，故久服不傷脾胃。
2、沙參玉竹主適用于肺陰虛所致的干咳少痰，咽舌燥和溫?zé)岵『笃?，或因高燒耗傷津液而出現(xiàn)的津少口渴，食欲不振，胃部不適等癥。
3、沙參玉竹也適用于心悸、心絞痛。玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有“補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱”之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。
4、沙參玉竹還有降血糖作用，還有潤(rùn)澤皮膚，消散皮膚慢性炎癥和治療跌傷扭傷的功效，這些都已經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)。
沙參玉竹的做法
一、沙參玉竹老鴨湯
食材：老鴨一只玉竹50g北沙參50g老姜三片
***步驟
1、老鴨洗干凈，斬成塊;鍋里放冷水，放入鴨肉;
沙參玉竹老鴨湯
沙參玉竹老鴨湯
2、煮開后，轉(zhuǎn)小火，撇去浮末，再稍微煮會(huì)兒，把浮在表面的油也撇去。
3、加點(diǎn)料酒，把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。
4、轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
二、沙參玉竹瘦肉湯
主料：豬瘦肉500克、沙參30克、玉竹30克、干百合30克、蜜棗15克
輔料：鹽適量
做法：
1、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、放冷水中煮開，撈出沖凈瀝干。
3、沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。
4、湯鍋內(nèi)加水，將所有湯料投進(jìn)去。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
6、煲1.5-2個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹的注意事項(xiàng)
玉竹性寒，味甘?？绅B(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤(rùn)的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。它的食用禁忌：風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服;脾虛便溏者慎服，痰濕內(nèi)蘊(yùn)者禁服。
沙參和玉竹都是養(yǎng)陰生津,是補(bǔ)的,可以吃,但是不能補(bǔ)得過量,要適可而止.在飲食上不要攝取過多的維生素A,攝取太多的維生素A,會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)及胎兒發(fā)育不健全,所以每日只可攝取400~1250微克,維生素A,其中豬肝含豐富的維生素A,所以要切忌過量進(jìn)食.平時(shí)還要限制飲用含***的飲品,以免影響胎兒骨骼的成長(zhǎng).避免喝酒,喝太多的就會(huì)另胎兒畸形,影響胎兒智商和生理上的發(fā)展.同時(shí)還要避免高糖和高脂肪食物。
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排骨。
玉竹沙參燉排骨的做法
主料；排骨6塊、沙參4根、紅棗5個(gè)、玉竹20片、石斛10克、百合10片、枸杞子5克。
輔料；姜2片、鹽半勺。
1、排骨洗凈后焯水再洗凈待用。
2、除了枸杞以外其它材料洗凈。
3、排骨放燉盅里。放入姜片加適量的清水。
4、加入洗凈的材料。
5、放鍋里用蒸架隔水燉。
6、大火煮開后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)。
7、放入枸杞再燉20分鐘，加鹽即可。
8、玉竹沙參燉排骨的成品圖。
主料
烏雞1只
玉竹
沙參
輔料
鹽少許
紅棗2、3顆
枸杞少許
食療價(jià)值
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
適合人群及適用量
適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
***步驟
1烏雞洗凈備用。
2玉竹放入碗中清水浸泡，去除雜質(zhì)。
3沙參用同樣***處理，清水浸泡，去除雜質(zhì)。
4洗凈的烏雞斬小塊。
5鍋中放入適量冷水，把切好的烏雞放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫。
6烏雞焯水的同時(shí)，在砂鍋中放入適量冷水，大火燒開，把焯過水的烏雞塊放入砂鍋中，同時(shí)放入玉竹和沙參。
7放入兩三顆紅棗，適量枸杞大火燒開，撇去表面油脂和浮沫。
8大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲2—3小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。
9盛入碗中即可食用。
關(guān)于沙參玉竹怎么吃的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
