白豆角怎么做好吃(白豆角怎么做好吃竅門)

  • 生活
  • 2023-05-24 14:52

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白不老豆角怎么做好吃

白不老豆角步驟:

主料:豇豆600g。

輔料:花生油適量、食鹽適量、味精適量、八角適量。

1、豆角擇凈,洗好,切成小段。

2、鍋里放入油,比平時炒菜多放一些,油熱后把豆角放進去煸炒至表面發皺,一般需要中火5-6分鐘。

3、炒到表面發皺后,把切好的蒜末放到鍋里和豆角一起煸炒,爆出蒜香味。

4、取適量海天黃豆醬,加入少量鹽、味精,與水一起攪拌均勻,放到鍋里燒至湯汁收凈即可出鍋。

盤點煮白豆怎么做好吃5種***教你做出美味家常

1、魚香白豆角。用料:白豆角300g、蔥白1段、姜1片、蒜2瓣、干紅辣椒絲1小把、郫縣豆瓣醬3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、香醋1/2湯匙。做法:豆角擇去兩頭和絲絡后洗凈,斜切成絲備用。蔥白切片,姜切絲,蒜切成碎粒。鍋熱油,溫熱時加入蔥姜蒜和干紅辣椒絲中小火煸出香味。加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。調成中火,加入豆角絲翻炒約2分鐘。沿著鍋邊淋入料酒、香醋,再調入糖,繼續翻炒3分鐘即可。

2、白豆話梅。用料:話梅四顆、白豆150g。做法:白豆用水浸泡一晚,水要過白豆,充分浸泡,約600ml。把浸泡過的水倒掉,重新加水,依然浸沒白豆,約250ml,加入話梅一起煮。蓋上鍋蓋小火煮半小時,再打開鍋蓋,等水收干。夏日小食,白豆話梅完成。

3、白豆酸菜炒肉。主料:白豆200g、酸菜300g、五花肉250g。輔料:油適量、鹽適量、辣椒適量、胡蘿卜適量。步驟:爆香五花肉,將白豆在高壓鍋內壓5分鐘后出鍋備用。先將酸菜倒入炒鍋內和五花肉炒至九成熟,將白豆倒入收汁后即可出鍋了。

4、白豆瘦肉煲。食材:白豆350g,肉碎適量,鹽適量。步驟:瘦肉放入冷水中,打散開。新鮮的白豆去豆莢。將豆子放入鍋中。大火煮開后,轉中火煲到豆子軟。加鹽調味即可。

5、白豆沙拉。材料:紅酒醋、橄欖油、糖。做法:將白蕓豆、紅腰豆洗凈煮熟。青紅椒和洋蔥分別切成一寸見方的小塊。將適量紅酒醋、橄欖油、糖混合調成汁,與其他原料拌勻即可。

白肉豆角怎么做好吃家常菜

白豆角這種蔬菜我們都很熟悉的,可以說家喻戶曉人人皆知,這種蔬菜含有蛋白質還是比較豐富的,口感也很好,價格比較便宜,吃白豆角既經濟又實惠。在這個鍋吃蔬菜少吃肉的時代,經常吃白豆角也是不錯的選擇,白豆角的做法也是多種多樣的,學起來并不難,下面介紹幾種分享給大家。

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做法一、干煸豆角

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主料:四季豆300克。

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輔料:豬里脊肉100克。

調料:色拉油適量、食鹽1茶匙、蒜15克、干辣椒50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。

做法:

1、四季豆(豆角)、里脊肉、干紅辣椒備好。

2、肉剁成末,干紅辣椒洗凈灰塵,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸備好。

3、四季豆兩頭去筋,洗凈后掰成5-6cm長段,用廚房紙吸干表面水份。

4、炸鍋置火上,倒入香油大火燒至五成熱時,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面變白,外皮開始出現皺褶時,撈出瀝干油備用。

5、炒鍋下油燒熱,爆香蒜和干紅辣椒。

6、放入肉末,用鏟子快速將肉末劃散,淋入料酒,把水份翻炒煸干。

7、倒入炸過的四季豆,調入生抽、雞精、鹽、糖、花椒粉翻炒。

8、炒勻入味后煸干水份出鍋裝盤。

做法二、豆角燒茄子

主料:茄子(紫皮,長)1根、豇豆1把。

調料:花生油30克食鹽7克、蔥5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3個、生抽5克、蠔油8克、白糖3克、水適量。

做法:

1、茄子洗凈切條,用鹽(約2克)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用。

2、豆角洗凈切段,用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水。

3、大蒜一切為二,姜切末,蔥切片,干辣椒去籽切段,3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用。

4、開火,鍋內放適量花生油,放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香。

5、下茄條和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。

6、放調味汁,翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。

做法三、豆角土豆燴花肉

主料:五花肉400克、豆角(白)200克、土豆1個。

輔料:紅椒2個。

調料:食鹽1.5茶匙、醬油1湯匙、姜5克、蒜5克、植物油1.5湯匙、黃酒1/2湯匙、水半杯、白砂糖1茶匙。

做法:

1、將五花肉條洗凈,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁,生姜、蒜瓣切茸狀備用。

2、鍋燒熱注入少許油潤鍋,將肉丁下入鍋中,反復煸炒至表皮收縮略為焦香出油,將姜蒜茸下鍋煸香,鍋中調入醬油、黃酒炒勻,倒入小半杯水(或高湯),加蓋燜煮肉丁。

3、趁著燜肉丁的時間準備其它的食材:土豆去皮切丁,豆角洗凈掐去頭尾抽除老筋,切小段備用,紅甜椒去蒂去籽切椒圈備用。

4、肉丁燜煮10分鐘左右時,將土豆丁下加鍋中,翻炒均勻后加蓋繼續燜煮。

5、待土豆熟軟,鍋內湯汁開始收濃時將豆角丁下入鍋中,與其它食材翻炒均勻。

6、鍋內下白砂糖、鹽調味,酌情再添加少許醬油炒勻,待豆角熟透時將紅椒圈下入鍋中兜炒幾下至斷生,即可起鍋裝盤。

白豆角怎么做好吃白豆角怎么做簡單好吃

1、材料:白豆角250克、蒜1頭、鹽半勺、蔥1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、醬油半勺。

2、豆角摘去梗莖,掰成小段。

3、水中放鹽,滴入幾滴麻油,煮至七八分熟,再用冷水浸泡。

4、油熱放入蔥姜蒜花椒爆香,放入豆角翻炒。

5、放入醬油、鹽、胡椒粉、醋翻炒均勻即可出鍋。

白豆角怎么做好吃白豆角怎么做簡單好吃

1、材料:白豆角250克、蒜1頭、鹽半勺、蔥1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、醬油半勺。

2、豆角摘去梗莖,掰成小段。

3、水中放鹽,滴入幾滴麻油,煮至七八分熟,再用冷水浸泡。

4、油熱放入蔥姜蒜花椒爆香,放入豆角翻炒。

5、放入醬油、鹽、胡椒粉、醋翻炒均勻即可出鍋。

本文到此結束,希望對大家有所幫助。

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