大家好，今天本篇文章就來給大家分享茶怎么炒，以及炒婆婆丁茶怎么炒對(duì)應(yīng)的知識(shí)和見解，內(nèi)容偏長(zhǎng)哪個(gè)，大家要耐心看完哦，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
主料：茶葉
輔助工具：鐵鍋
開始步驟：
1、首先將茶葉摘回來
2、準(zhǔn)備一口不沾油水，干凈的大鐵鍋
3、燒火至鍋燒熱，伸手下去試溫能感覺到熱即可
4、然后把茶葉倒下去不停的翻炒
5、將茶葉炒軟后裝進(jìn)蛇皮袋里
6、然后以搓洗衣服方式的動(dòng)作不停的反復(fù)揉搓
7、揉搓到這個(gè)程度之后，倒回鍋里繼續(xù)炒
8、用手把茶葉抖開，都均勻的散開
9、然后改成中火慢繼續(xù)慢炒
10、炒到后期，改成小火繼續(xù)慢炒
11、最后一步，茶葉炒到這個(gè)色成已經(jīng)完成了，炒好后的茶葉如圖所示
將茶葉攤開，讓里面的水分蒸發(fā)掉；
2.晾一兩個(gè)小時(shí)后，放入鍋里，開最小火，慢慢翻炒。
3..炒至一個(gè)小時(shí)，不停翻炒，炒到發(fā)黑，略感松脆。攤開晾在紙盒上或者竹篩上放置一晚，第二天就很脆了；
拓展材料：
炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。
炒青是一個(gè)術(shù)語(yǔ)，是指在***茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。是制茶史上一個(gè)大的飛躍。
參考資料：百度百科_炒茶
炒茶步驟
第一步：首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈。
第二步：采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。
第三步：洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大，茶葉不會(huì)堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
第四步：然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓，這樣可以使葉子的更好地卷縮。
第五步：再過四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí)，就差不多可以出鍋了。
擴(kuò)展資料
茶葉源于中國(guó)，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。
茶葉有長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和***方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
參考資料
炒茶_百度百科
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