大家好，關于腌芒果的做法教程很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于腌芒果的做法大全竅門的知識，希望對各位有所幫助！
腌芒果的***：
1、把剛摘下的青芒果洗干凈,去皮。
2、把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。
3、加粗鹽，用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時,這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。
4、經過鹽腌,芒果條會滲出大量的水，并且變得很柔韌,這時候就要把腌出來的苦水倒掉,同時加水搓洗,把多余的鹽分擠出去,記得多洗幾次。
5、把水控干,準備綿白糖和廣口玻璃瓶。
6、把芒果條裝進廣口瓶里,每鋪一層果肉就要在上面撒一層綿白糖,最后將果肉壓實,蓋好瓶蓋放入冰箱,大約24小時后即可食用,口感脆嫩,酸甜適中，如果喜歡吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。
腌芒果有多種做法，一種是酸甜味的，放糖醋之類的;一種是辣味的，放辣椒，麻辣粉等等。下面是幾種腌芒果的做法:
一簡易版
先把芒果洗凈去皮，之后切成條，放在鹽水中浸泡，直至入味為止，味道自己適宜就好.腌好后，可繼續(xù)放在鹽水中保存.
新鮮的綠芒果，硬的。削皮，切條狀，放鹽，充分攪拌均勻，用保鮮紙蒙上，蓋上蓋，放陰涼處，2~3天后就可以吃了
二酸甜味
1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的鹽，拌勻，倒入涼白開，兌成鹽水泡五分鐘
2五分鐘后把鹽水倒去，再倒入涼白開沖洗多余的鹽分
3瀝干水，加入大量的糖和一勺花橋牌桂林辣椒醬(這個估計是個人口味)，拌勻即吃。
三
1青芒果清洗干凈(因為剛摘下的芒果有許多清甜乳白色的汁液),最好挑選硬些的青芒果，如果手感軟軟的是半熟的果肉已經變黃，這種芒果腌出來軟軟的不脆，口感不是太好
2削皮
3切成條狀薄片(去掉芒果果肉中的硬殼)
4放入盆子或大些的器皿，以便放鹽腌制。放鹽的目的是把青芒果中的酸澀味腌出來，大概腌3小時左右，會有許多乳白色的汁液腌出
5倒出鹽水，用清水沖洗兩遍把過多的鹽份洗出，瀝出水份。放白糖攪拌均勻讓糖熔化。糖的比例比鹽要多許多，否則會酸到牙齒都軟掉，哈哈!放入裝備好的瓷壇子里，想吃就拿出來一些，酸酸甜甜、不錯的開胃小菜!
整個過程注意事項:不要沾到油，包括刀、盆等器皿，沾到油容易變壞腐爛。
主料：青芒果2個、黃瓜一根
輔料：鹽適量、薄荷葉適量
1、準備青芒、黃瓜；
2、黃瓜洗凈去皮，切成稍厚的圓片；
3、青芒去皮；
4、貼著芒果核切下果肉，切成小塊；
5、芒果里撒少許的鹽；
6、新鮮的薄荷葉用手撕碎，灑在芒果中，拌勻腌漬5分鐘；
7、隨后放入黃瓜片；
8、吃的時候拌勻即可，用牙簽插起來，吃起來很方便。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
