今天給各位分享秋刀魚(yú)的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)烤箱秋刀魚(yú)的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
首先提前準(zhǔn)備好秋刀魚(yú)適量，蔥絲、姜片適量，食用油、鹽，燒烤料適量即可，如下所示。
1、先把秋刀魚(yú)清理干凈，去除魚(yú)鱗和內(nèi)臟，
2、在秋刀魚(yú)兩側(cè)都切上幾刀，這樣方便入味，
3、用少許鹽在秋刀魚(yú)兩側(cè)均勻地抹上，這樣更入味，
4、蔥切絲，姜切片，
5、把蔥絲和姜片塞到秋刀魚(yú)的肚子里，腌制30分鐘，
6、腌好后，用廚房用紙將秋刀魚(yú)身上的水分吸干，
7、接著用刷子在秋刀魚(yú)兩側(cè)均勻地刷上食用油，
8、烤箱180度，上下火，中層，將刷好食用油的秋刀魚(yú)入烤箱烤40分鐘，
9、烤20分鐘的時(shí)候，將其取出來(lái)兩面再次刷一遍食用油，并撒上燒烤料，最后再次入烤箱烤20分鐘，至烤熟出爐享用。
10、烤秋刀魚(yú)成品圖。
NO.1香煎秋刀魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：秋刀魚(yú)2條，食鹽適量，蠔油適量，橄欖油適量，黑胡椒少許，辣椒粉適量，孜然適量，檸檬半個(gè)
具體做法如下：將秋刀魚(yú)清洗干凈去掉內(nèi)臟，加入鹽、黑胡椒、切片的檸檬腌制1個(gè)小時(shí)，將煎鍋燒熱倒入少許橄欖油將腌好的秋刀魚(yú)放入鍋中并涮上蠔油煎至皮微焦翻轉(zhuǎn)另一面（注只可翻一次，否則魚(yú)皮會(huì)粘掉）繼續(xù)煎至魚(yú)肉微焦，擠檸檬汁在魚(yú)身上，并撒上辣椒面和孜然粉（不吃辣的可不放）即可！
NO.2蜜汁烤秋刀魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：秋刀魚(yú)2條，姜適量，料酒2克，烤肉醬2湯匙，蒸魚(yú)豉油1湯匙，李錦記蜜汁適量
具體做法如下：秋刀魚(yú)去腮去內(nèi)臟，沖洗干凈，瀝干水分，先用料酒和蒸魚(yú)豉油抹遍全身里外，再用李錦記蜜汁烤肉醬涂滿里外腌制半小時(shí)以上，烤箱預(yù)熱220度，將魚(yú)置于錫紙上，用姜絲撒在魚(yú)肚里及外面，并將腌料汁澆在魚(yú)身上，可將錫紙包起，放在烤盤上入烤箱上層烤制，約25分鐘即可出爐。也可以烤至中途時(shí)將錫紙打開(kāi)，烤至魚(yú)皮表面焦黃。一干一濕風(fēng)味皆有不同！
材料：秋刀魚(yú)4條、小尖椒12個(gè)、白蔥絲一些、小麥粉2大勺調(diào)味料：色拉油2大勺、料酒3大勺、醬油3--4大勺(根據(jù)自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺為15毫升。做法：1、秋刀魚(yú)從肚子處切開(kāi)，把里面的東西取出，頭尾去掉，洗凈。兩邊均勻拍上一層小麥粉。2、小尖椒切掉瓣，取出里邊的籽，洗凈。炒鍋放少許油，炒出香味，關(guān)火，盛出備用。3、平底鍋放油，把拍過(guò)面粉的魚(yú)，均勻平鋪鍋中，兩面煎焦黃。4、另起一鍋，把煎好的魚(yú)放入，倒入混好的料酒，醬油，味林，糖，中小火，兩面翻翻，收汁即可5、魚(yú)裝盤，小尖椒擺盤，蔥絲覆上。吃時(shí)，和蔥絲，魚(yú)肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。小叮嚀：魚(yú)煎焦黃，千萬(wàn)不可煎糊，影像口感。醬油和糖可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
說(shuō)到秋刀魚(yú)，相信不少愛(ài)吃的燒烤的吃貨朋友們，都經(jīng)常吃，我也經(jīng)常吃！秋刀魚(yú)它雖然是冰鮮，但是它有無(wú)與倫比的滋味，記得之前還有一首歌里唱到：“秋刀魚(yú)的滋味，貓跟你都想了解”，可見(jiàn)秋刀魚(yú)是多么的深得人心！秋刀魚(yú)體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價(jià)格便宜！這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種秋刀魚(yú)的特色吃法，喜歡吃秋刀魚(yú)的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！
下面分享一下我婆婆最愛(ài)的秋刀魚(yú)做法，香辣美味特下飯，我家隔三差五吃一回。喜歡的朋友可以跟著小編一起看看哦。
香辣秋刀魚(yú)
【***材料】：秋刀魚(yú)兩條，青紅辣椒個(gè)1個(gè)，大蒜兩根，蒜瓣三片，油，鹽，料酒，生抽，耗油
【***步驟】：
1、秋刀魚(yú)用清水清洗干凈，切成去掉內(nèi)臟后，再次清洗干凈，切成小段，倒入適量的鹽、料酒和生抽腌制5分鐘。
2、將辣椒、大蒜和蒜瓣清洗干凈，切小后剁碎裝盤備用。
3、平底鍋開(kāi)大火燒熱后倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油，油燒熱后放入秋刀魚(yú)一面煎至2分鐘左右用鍋鏟翻另一面煎，煎好后出備用。
4、另起鍋燒熱后倒入適量油，放入辣椒、大蒜、蒜瓣翻炒爆香后，再倒入剛剛的秋刀魚(yú)一起炒勻，放入適量的蠔油即可出鍋裝盤食用啦。婆婆最饞這道菜了，喜歡的朋友可以趕緊試試哦。
小貼士
不管用什么***做秋刀魚(yú)，都要趁熱吃，涼了會(huì)有腥味。
可能有人吃不慣鹽煎或者鹽烤秋刀魚(yú)的簡(jiǎn)單口味，可以加點(diǎn)重口味的調(diào)料，比如咖喱、辣椒等都是可以的。不過(guò)愛(ài)那清苦滋味的朋友不如和我一樣，連內(nèi)臟一起烤，加點(diǎn)鹽和檸檬汁，配上一壺清酒，會(huì)更加美味。
好了，關(guān)于秋刀魚(yú)的做法和烤箱秋刀魚(yú)的做法的分享到此就結(jié)束了，不知道大家通過(guò)這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒(méi)有問(wèn)題，記得收藏關(guān)注本站。
