澎湃新聞記者彭艷秋
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，8月12日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為29.21元/公斤，比前一天下降1.1%；與上周五（8月5日）的28.96元/公斤相比，上漲0.9%。本周的平均價格為29.16元/公斤，與上周29.1元/公斤的平均價格相比，基本持平。
本周國內(nèi)生豬價格呈先降后微漲走勢。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，8月12日，生豬（外三元）價格為21.6元/公斤，與上周（8月5日）的21.81元/公斤相比，下降0.96%。從周內(nèi)來看，本周生豬均價為21.64元/公斤，與上周21.9元/公斤相比，下降1.2%。
據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，本周全國生豬交易均重環(huán)比小漲，全國生豬平均交易體重122.44公斤，環(huán)比漲0.13%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率震蕩小漲。規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄計劃增加，屠宰企業(yè)收購壓力減輕。本周由于中元節(jié)，下游采購量有所增加，屠宰企業(yè)豬肉訂單增多，開工率小幅提升。重點屠宰企業(yè)周度平均開工率23.13%，環(huán)比上漲0.14個百分點。
本周的8月10日，央行發(fā)布2022年第二季度中國貨幣政策執(zhí)行報告。報告在專欄中指出，我國CPI籃子對食品特別是豬肉價格依賴較大，目前新一輪“豬周期”已開啟，可能拉動CPI食品分項漲幅走高。央行在貨幣政策執(zhí)行報告專欄指出，2006年以來，我國大體經(jīng)歷過四輪“豬周期”，每輪歷時四年左右，前1.5-2年為價格上行期。今年4月份國內(nèi)豬肉價格下行至階段低點，距離上一輪周期的起點（2018年5月前后）已有四年左右時間。4月下旬以來豬肉價格趨于上行，尤其是6月下半月后漲價加快、上行曲線斜率變陡，平均批發(fā)價在6月16日至7月15日的一個月時間內(nèi)漲價逾40%，意味著新一輪“豬周期”已經(jīng)開啟。比較來看，當前我國生豬供給總體充裕，本輪“豬周期”內(nèi)豬肉漲價幅度有望較2019年豬瘟時期相對溫和，但在其價格上行期仍會給CPI帶來一定上拉效應。
據(jù)國家統(tǒng)計局，受前期生豬產(chǎn)能去化效應逐步顯現(xiàn)、部分養(yǎng)殖戶壓欄惜售和消費需求恢復等因素影響，7月份，豬肉價格環(huán)比上漲25.6%，影響CPI上漲約0.32個百分點；同比上漲20.2%，影響CPI上漲約0.27個百分點。
瑞達期貨認為，基本面來看，8月消費依舊疲軟，上游高漲的豬價不能有效傳導到下游，屠企開工率處于低位，需求方面天氣依舊炎熱，豬肉消費依舊平淡。但隨著價格緩慢下跌，養(yǎng)殖戶抗價惜售情緒增加，價格下方有所支撐，預計未來一周豬價也將窄幅震蕩偏弱運行。卓創(chuàng)資訊預測下周在供應方面，規(guī)模集團生豬出欄節(jié)奏較為平穩(wěn)，部分地區(qū)散戶有惜售情緒，但目前北方市場經(jīng)過漲價后高價成交量較少，已出現(xiàn)微跌勢頭；需求方面，下周需求無明顯***因素出現(xiàn)，生豬屠宰量或繼續(xù)小幅盤整，局部緩慢上漲，對行情支撐力度較弱；綜合來看，未來一周生豬價格或繼續(xù)盤整運行，具體走勢或微跌后微漲再降，價格運行區(qū)間或在21.00-21.28元/公斤。
