原標(biāo)題：劉會平：Z世代數(shù)字化消費趨勢不會減弱，只會加強(qiáng)
新京報訊（首席記者郭鐵）8月5日，2022新京報貝殼財經(jīng)夏季峰會“數(shù)字經(jīng)濟(jì)看中國”舉行，巴比食品董事長兼總經(jīng)理劉會平在“數(shù)字生活：Z世代的消費新潮流”主題論壇上表示，Z世代數(shù)字化消費趨勢不會減弱，只會加強(qiáng)，巴比食品目前的產(chǎn)品開發(fā)、營銷經(jīng)營、管理能力等逐漸與線上渠道相適應(yīng)并開發(fā)網(wǎng)紅產(chǎn)品，以適應(yīng)Z世代線上化、個性化的消費特點。
劉會平認(rèn)為，Z世代消費呈現(xiàn)出線上化、顏值控、個性化三大特點，在給企業(yè)快速成長帶來機(jī)遇的同時，也對企業(yè)的供應(yīng)鏈能力、組織能力、創(chuàng)新能力、資本能力提出了更大挑戰(zhàn)。
針對Z世代消費線上化的消費特點，巴比食品加強(qiáng)了在餓了么、美團(tuán)等外賣平臺的銷售，產(chǎn)品開發(fā)、營銷經(jīng)營、管理能力等逐漸與線上渠道相適應(yīng)。“原來巴比早餐外賣份額占比很小，隨著近兩年不斷加強(qiáng)拓展，外賣份額占比越來越高，并且通過互聯(lián)網(wǎng)開發(fā)了中餐、晚餐、夜宵等各類產(chǎn)品。”劉會平說，巴比食品還在進(jìn)行餐飲食品零售化的探索，在天貓、京東、盒馬、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等平臺上線預(yù)包裝產(chǎn)品，業(yè)務(wù)能力越來越強(qiáng)。
為滿足Z世代個性化的消費需求，巴比食品經(jīng)常開發(fā)一些網(wǎng)紅類產(chǎn)品，如前幾年小龍蝦、螺螄粉爆火，公司隨即開發(fā)小龍蝦包、螺螄粉包子；在中餐、晚餐品類中，也會開發(fā)網(wǎng)紅湯品或飲料。盡管創(chuàng)新速度加快，但劉會平認(rèn)為，健康、安全是食品企業(yè)的基本工作，巴比食品不會懈怠。“我們的商品開發(fā)在健康方面做了很多工作。”
資料顯示，與傳統(tǒng)作坊式的早餐門店不同，巴比食品走的是一條標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)路線。2020年，巴比食品推出的速凍鎖鮮短保產(chǎn)品，無需解凍，消費者買回家蒸、煮、煎均可。“一人食”的包裝與口味，也更加迎合90后、00后消費者的訴求。
“我認(rèn)為Z世代數(shù)字化消費的趨勢不會減弱，只會加強(qiáng)，所以做企業(yè)未來一定要強(qiáng)化線上經(jīng)營、線上銷售，否則遲早會被這個時代淘汰。”劉會平說。
