豬蹄湯的做法大全，豬蹄湯的做法大全視頻？

豬蹄怎么燉湯好喝？

黃豆燉豬蹄：

原料：黃豆、豬蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黃豆要提前浸泡哦，之后將其放在冷水中浸泡3小時，泡軟。

2、洗凈豬蹄，用刀刮去細毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。

3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里，煲15分鐘后取出。

4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。

5、豬蹄會粘鍋底呢，所以燉五分鐘左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。

6、湯汁變濃后即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。

花生燉豬蹄

原料：豬腳、花生、蔥姜、料酒、鹽。

做法：1、首先將花生提前泡好，這樣燉湯比較快軟。

2、豬蹄洗凈后，剁成塊，放入熱水中焯幾分鐘就可以了。

3、豬蹄放入鍋中，倒入適量的清水，接著加入花生、姜、蔥，大火煮開。

4、之后轉(zhuǎn)小火，加入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時左右，最后用鹽調(diào)味即可。

章魚燉豬蹄

原料：豬腳、章魚、花生、姜、鹽。

1、豬腳要刮干凈豬毛哦，之后剁塊放入熱水中焯3-5分鐘。

2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小時后放進去熬湯吃起來會軟軟的。

3、將章魚洗凈咯，之后切小塊或者不切直接一大只放進去，韓國人熬章魚湯就是這樣的。

4、將豬蹄、花生以及章魚放入鍋中，倒入適量清水，記得放入姜片哦，然后猛火煲30分鐘。

5、大火煮開后，加入料酒然后慢火燉1個半小時，最后放入鹽調(diào)味就ok了。

豬蹄的營養(yǎng)價值：

根據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄就含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不僅于此，豬蹄中還含有維生素A、B、C營養(yǎng)物質(zhì)，以及鈣、磷、鐵等微量元素，讓人驚奇的是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，能產(chǎn)生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。

豬蹄中含有大量的膠原蛋白質(zhì)。膠原蛋白是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織主要的成分。它能是幫助皮膚鎖住水分，滋潤細胞的每一角落，使細胞保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

滋補豬蹄湯有哪些做法?

主料：豬蹄

輔料：老姜、料酒、大蔥、紅棗、枸杞、鹽

清燉豬蹄湯的做法

1、買回來的豬蹄，將豬毛刮干凈，可以放在火爐上烤一下，然后再刮干凈。刮干凈后斬成小塊，放在清水里浸泡一段時間。

2、鍋中倒入水，放入豬蹄，姜片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過后撈出。

3、焯過水的豬蹄撈出來沖洗干凈。

4、將豬蹄放入鍋中，放入姜片和蔥段。

5、加足夠的清水，蓋子蓋子，燉3個小時。

6、紅棗和枸杞放在水里浸泡5分鐘，然后清洗干凈。

7、結(jié)束前30分鐘，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續(xù)燉，最后加點鹽調(diào)味即可。

8、成品。

滋補豬蹄湯的10種做法

豬蹄蕓豆湯：

準備用料：豬蹄2個、蕓豆300g、胡椒粉適量、鹽適量、姜片適量

1、將蕓豆提前用冷水泡一個晚上；

2、蹄花提前兩個小時浸泡，中途換兩、三次水；

3、將泡過的蹄花放入煲中，加入適量的水；

4、水開后打去浮沫；

5、加入姜片；

6、再加入泡過的蕓豆；

7、大火煮開后轉(zhuǎn)為小火，煮上一個半小時后加入鹽胡椒粉調(diào)味；

8、盛入碗中。

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