今天給各位分享發(fā)面面食花樣43種做法的知識，其中也會對好吃的發(fā)面面食做法和圖片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
用料：菠菜面團(tuán)、普通面粉100克、菠菜+水打成汁55克、干酵母1.5克、小蘇打1克、糖10克、植物油3克?
白面團(tuán)：將菠菜汁換成50克水?
菠菜雙色花卷饅頭的花樣的做法
1、把白面團(tuán)和菠菜面團(tuán)揉成團(tuán)并揉均勻，菠菜面團(tuán)里加小蘇打是為了防止蒸好以后面團(tuán)氧化發(fā)黃，顏色會好看點(diǎn)，可以不加。白面團(tuán)可以不加小蘇打。
2、兩種面團(tuán)揉成團(tuán)，揉透揉均勻后分別分割成四份。
3、每一個(gè)小面團(tuán)都揉成光潔的小球，時(shí)刻蓋上保鮮膜放置面團(tuán)干燥。
4、揉出光潔小面團(tuán)的手捏操作。
5、這樣揉出的小面團(tuán)，表面是很容易光潔細(xì)膩的。
6、取兩個(gè)面團(tuán)搟成圓形。
7、不太光潔的一面互相疊起來。
8、切成如圖的6份。
9、大片放下面，小片放上面，疊起來。
10、用刀背對著三角的中心豎線壓一下。
11、如圖，中心豎線的位置。對著這個(gè)位置壓下去。
12、壓出來的樣子。
13、把尖角朝上豎起來。
14、捏住尖角往下壓。
15、再捏住剛才切出來的、放在最底部的兩片大三角形的兩邊，往兩邊慢慢捏長。
16、包住中間壓出來的面團(tuán)，并捏緊。
17、深的蒸鍋燒開水后，放上蒸了，中大火蒸8分鐘，關(guān)火燜3分鐘再拿出來晾涼，或趁熱吃最好吃。
一、蝴蝶卷是北京風(fēng)味小吃，因形似蝴蝶而得名，內(nèi)質(zhì)松軟，焦脆咸香。
材料:普通面粉、發(fā)酵粉、白糖、抹茶粉（綠茶粉）。
做法
1、先將面粉+白糖+溫水揉成面團(tuán)發(fā)酵。（白面團(tuán)）
2、面粉+發(fā)酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團(tuán)發(fā)酵。（綠面團(tuán)）
3、將白面團(tuán)和綠面團(tuán)分別搟成大張，然后將綠色的鋪在搟開的白面上，卷起來
4、切開，把兩片放在一起，用筷子一夾就成了一只綠蝴蝶。
5、放進(jìn)蒸鍋，蒸十五分鐘，熄火后過幾分鐘再揭蓋。
二、蓮花饅頭
普通面粉300克左右，鮮牛奶適量，白糖5克，鹽2克，酵母8克，花生油5克
做法:
1.不超過35度的溫水50毫升左右，加入干酵母，攪勻至溶化后靜置5－10分鐘。
2.待酵母液表面出現(xiàn)厚厚的一層小氣泡即可。
3.酵母液倒入面粉，加入鹽、白糖、花生油，用筷子攪拌成絮狀，再用手和面，牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)往里加，感覺軟硬差不多時(shí)，把面團(tuán)放到面扳上揉至表面光滑進(jìn)行發(fā)酵。
4.放置溫暖處，見面團(tuán)體積膨脹到原來的兩倍大即可。
5.把餳好的面充分揉勻，分成20－25克一個(gè)的劑子。
6.取兩個(gè)劑子分別搟成圓片，不要太薄，不然花瓣不豐滿。
7.分別對折成半圓形，然后分別折成三角形，分別將三角形切成三等分，分別將三角形底部部分切面對在一起。
8.分別將三角形中間部分長切面對在一起，摞在三角形底部部分上面。
9.分別將小三角切面對在一起，同樣摞起來。
10.取一根筷子在中間輕輕一壓，抽出筷子，然后橫過來，用一根筷子放在一邊輕輕一壓，另取一根筷子放在另一邊同樣輕輕一壓。
11.雙手捏住筷子兩頭，輕輕向中間靠攏，取出筷子時(shí)要轉(zhuǎn)動一下
12.全部做好后用保鮮膜或紗布蓋好再次餳發(fā)至膨松
13.冷水上鍋，中小火燒置冒氣，從冒氣開始算時(shí)間，12分鐘即可
蓮花卷的小貼士
1、做這種造型的面食，面發(fā)得不要太過，不然花紋不夠清晰；
2、做之前最好用多余的面團(tuán)練一下手，做時(shí)如果拖得時(shí)間太長，會造成蓮花卷餳發(fā)時(shí)間不同，影響美觀
3、中間用草莓醬或藍(lán)莓醬點(diǎn)綴花心會更漂亮。
三、兔子饅頭
材料面粉500克左右，酵母5克左右，紅豆
做法
1.醒發(fā)好的面團(tuán)，然后揉成橢圓形
2.然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手輕輕按壓
3.貼上眼睛，小兔子就做好啦！
4.跟著冷水上鍋，開鍋蒸15分鐘左右關(guān)火，悶五分鐘開蓋，防止饅頭回縮。
四、花樣面沙卷
材料:土司，香芋泥，雞蛋1個(gè)，白芝麻適量
做法
1.用搟面杖把土司稍稍搟平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。
2.卷起并在封口處涂上蛋液，粘緊并定型。
3.然后兩頭分別沾蛋液，沾芝麻就做好了。
4.最后大火油鍋燒到七八分熱，下去打滾炸成金黃就迅速撈出濾油，趁熱吃。
小訣竅
1.買不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黃呀,紅薯呀，山藥呀，還可以做成各種水果餡的，也可以做成咸的餡切片食用，那就不是點(diǎn)心是菜嘍，發(fā)揮你的想象吧。
2.這個(gè)卷要大火油熱點(diǎn)炸，因?yàn)槎际鞘斓脑希』饡沟镁砭砗吞唷?/p>
五、抓果
材料:面粉、雞蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。
做法
1、酵母用30度左右的溫水稀釋，靜置3分鐘；在放酵母的盆中加入雞蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子攪勻。
2、將面粉加入盆中，一邊添加，一邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀面塊。然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發(fā)。等到面團(tuán)餳發(fā)至兩倍大小的時(shí)候取出，反復(fù)揉勻到?jīng)]有氣泡。
3、將面團(tuán)搟成均勻厚薄的面餅，分割菱形的面塊，蓋上布放在溫暖處再次餳發(fā)。等餅胚餳發(fā)至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了。
4、平底鍋內(nèi)刷層薄油，開火，等鍋燒至溫?zé)幔檬衷囈幌虏粻C手時(shí)，下入餅胚，蓋上蓋用小火烙制，一面金黃后，翻面，烙至兩面金黃即可！
六、花樣小豆涼糕
材料:紅小豆，紅糖，瓊脂
做法
1、紅小豆浸泡一天，多加些水煮至軟爛，加紅糖
2、煮熟的紅豆撈出過篩成泥，紅豆湯留著待用，瓊脂泡軟
3、將紅豆湯倒入過篩的紅豆泥調(diào)勻，上火煮，同時(shí)放入泡軟的瓊脂
4、待瓊脂煮化，攪拌均勻就可以離火，可以加入糖桂花調(diào)味
5、稍晾涼后裝入容器，放冰箱冷藏至凝固就可以食用啦！
小訣竅
1、一般做豆類的甜品，豆子和瓊脂的比例是100:1，但還要看水量的多少再增減。比如這里紅豆湯如果加得多，瓊脂也要多一些。
2、煮紅豆時(shí)多加水，最后可以剩出一些來，加紅糖喝紅豆湯，非常美味哦！
七、花開富貴酥
材料
油皮：細(xì)砂糖25克，酥油50克，高筋面粉125克，低筋面粉25克，水60—65毫升。
油酥：低筋面粉200克，酥油100克
內(nèi)餡：無核蜜棗9粒，蜜豆45克，紅豆沙餡45克
做法
油皮：將酥油軟化加糖打至變色（微白）。篩入粉類加水和成團(tuán)。
油酥：酥油軟化加糖打至變色，篩入低粉和成團(tuán)。將以上兩種分成大小相同的劑，油皮搟圓片，油酥搓圓球。用油皮包住酥油，然后搟開，卷起，如此重復(fù)2——3次，即為油酥皮.
做花朵：
1、將做好的油酥皮分大小均勻的面劑，大的9個(gè)、小的9個(gè)。
2、小的面皮將餡與蜜棗包成團(tuán)。
3、大的面皮搟成大圓片，用刀劃出如放射狀。
4、包住餡，做成小花狀(像燒麥)。
5、烤箱預(yù)熱200度。
6、蛋黃一個(gè)打散，刷在小花上。
7、烤制25分鐘小花上色即可。
小訣竅
加水的時(shí)候一定要分次加，能和成團(tuán)即可，沒加完也沒關(guān)系，水的計(jì)量是毫升
花樣面點(diǎn)
食材
蔬菜面團(tuán)300克
白面團(tuán)300克
紅棗適量
桑果適量
***/步驟
用白面團(tuán)包裹住蔬菜面團(tuán)。
分成小劑子。
用筷子在中間夾緊定形。
放上紅棗。
邊緣捏出尖角。
6
放上桑果即可。
其它
花樣面點(diǎn)
舉例
蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，內(nèi)質(zhì)松軟，焦脆咸香。
材料:普通面粉、發(fā)酵粉、白糖、抹茶粉（綠茶粉）。
做法
1、先將面粉+白糖+溫水揉成面團(tuán)發(fā)酵。（白面團(tuán)）
2、面粉+發(fā)酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團(tuán)發(fā)酵。（綠面團(tuán)）
3、將白面團(tuán)和綠面團(tuán)分別搟成大張，然后將綠色的鋪在搟開的白面上，卷起來
4、切開，把兩片放在一起，用筷子一夾就成了一只綠蝴蝶。
5、放進(jìn)蒸鍋，蒸十五分鐘，熄火后過幾分鐘再揭蓋。
蓮花饅頭
普通面粉300克左右，鮮牛奶適量，白糖5克，鹽2克，酵母8克，花生油5克
做法:
1.不超過35度的溫水50毫升左右，加入干酵母，攪勻至溶化后靜置5－10分鐘。
2.待酵母液表面出現(xiàn)厚厚的一層小氣泡即可。
3.酵母液倒入面粉，加入鹽、白糖、花生油，用筷子攪拌成絮狀，再用手和面，牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)往里加，感覺軟硬差不多時(shí)，把面團(tuán)放到面扳上揉至表面光滑進(jìn)行發(fā)酵。
4.放置溫暖處，見面團(tuán)體積膨脹到原來的兩倍大即可。
5.把餳好的面充分揉勻，分成20－25克一個(gè)的劑子。
6.取兩個(gè)劑子分別搟成圓片，不要太薄，不然花瓣不豐滿。
7.分別對折成半圓形，然后分別折成三角形，分別將三角形切成三等分，分別將三角形底部部分切面對在一起。
8.分別將三角形中間部分長切面對在一起，摞在三角形底部部分上面。
9.分別將小三角切面對在一起，同樣摞起來。
10.取一根筷子在中間輕輕一壓，抽出筷子，然后橫過來，用一根筷子放在一邊輕輕一壓，另取一根筷子放在另一邊同樣輕輕一壓。
11.雙手捏住筷子兩頭，輕輕向中間靠攏，取出筷子時(shí)要轉(zhuǎn)動一下
12.全部做好后用保鮮膜或紗布蓋好再次餳發(fā)至膨松
13.冷水上鍋，中小火燒置冒氣，從冒氣開始算時(shí)間，12分鐘即可
蓮花卷的小貼士
1、做這種造型的面食，面發(fā)得不要太過，不然花紋不夠清晰；
2、做之前最好用多余的面團(tuán)練一下手，做時(shí)如果拖得時(shí)間太長，會造成蓮花卷餳發(fā)時(shí)間不同，影響美觀
3、中間用草莓醬或藍(lán)莓醬點(diǎn)綴花心會更漂亮。
兔子饅頭
材料面粉500克左右，酵母5克左右，紅豆
做法
1.醒發(fā)好的面團(tuán)，然后揉成橢圓形
2.然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手輕輕按壓
3.貼上眼睛，小兔子就做好啦！
4.跟著冷水上鍋，開鍋蒸15分鐘左右關(guān)火，悶五分鐘開蓋，防止饅頭回縮。
花樣面沙卷
材料:土司，香芋泥，雞蛋1個(gè)，白芝麻適量
做法
1.用搟面杖把土司稍稍搟平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。
2.卷起并在封口處涂上蛋液，粘緊并定型。
3.然后兩頭分別沾蛋液，沾芝麻就做好了。
4.最后大火油鍋燒到七八分熱，下去打滾炸成金黃就迅速撈出濾油，趁熱吃。
小訣竅
1.買不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黃呀,紅薯呀，山藥呀，還可以做成各種水果餡的，也可以做成咸的餡切片食用，那就不是點(diǎn)心是菜嘍，發(fā)揮你的想象吧。
2.這個(gè)卷要大火油熱點(diǎn)炸，因?yàn)槎际鞘斓脑希』饡沟镁砭砗吞唷?/p>
抓果
材料:面粉、雞蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。
做法
1、酵母用30度左右的溫水稀釋，靜置3分鐘；在放酵母的盆中加入雞蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子攪勻。
2、將面粉加入盆中，一邊添加，一邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀面塊。然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發(fā)。等到面團(tuán)餳發(fā)至兩倍大小的時(shí)候取出，反復(fù)揉勻到?jīng)]有氣泡。
3、將面團(tuán)搟成均勻厚薄的面餅，分割菱形的面塊，蓋上布放在溫暖處再次餳發(fā)。等餅胚餳發(fā)至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了。
4、平底鍋內(nèi)刷層薄油，開火，等鍋燒至溫?zé)幔檬衷囈幌虏粻C手時(shí)，下入餅胚，蓋上蓋用小火烙制，一面金黃后，翻面，烙至兩面金黃即可！
金絲餅
原料：面粉500克，溫水300克，精鹽，堿少許，香油適量。
制法：將面加少許鹽和堿用溫水和成面團(tuán)揉勻餳約30分鐘，將餳好的面團(tuán)搓成長條，用抻面的***，抻成細(xì)面條，刷上油分成10份，再將每份盤起來稍按成圓餅，平鍋上火，燒熱淋入油放入餅用中火烙至上色時(shí)油煎至棗紅色取出用凈熱溫布包上燜一燜(上屜蒸一分就好)打開用手搓開即可。
特點(diǎn)：美觀大方，香軟適口。
注意：餳面需二個(gè)小時(shí)以上。上條一反一正(上劑需要5-10分鐘)。
蔬菜餅
原料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，糖粉8克，泡打粉10克，鹽12克，色拉油30克，熱開水100克，水50克，蔬菜50克。
制法：將高筋面粉，低筋面粉，糖粉，泡打粉，鹽，色拉油，熱開水混合拌勻，晾涼揉成面團(tuán)，再加入蔬菜即可。
做法：將面團(tuán)搓成長條下50克一個(gè)面劑，按扁用搟面棍搟成圓形餅坯即成，放入平鍋中烙至成熟即可。
特點(diǎn)：美觀大方，香軟適口，咸香味美。
1、準(zhǔn)備100克溫水，加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鐘。
2、稱出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在臺面上，中間開窩，加入酵母水，糖，玉米油，無鋁泡打粉。
3、揉成均勻的面團(tuán)，然后用牙簽沾適量的紅色素抹在面團(tuán)上，揉開，紅色素我沒有直接加在溫水里，主要是因?yàn)檫M(jìn)口的色素上色非常好，一點(diǎn)點(diǎn)色素就能把面團(tuán)染紅，加入水中容易控制不住用量，這樣就把握不好成品的顏色，想要粉紅色的玫瑰花，一點(diǎn)一點(diǎn)加入色素，到喜歡的程度就可以了。
4、加入色素以后折疊面團(tuán)，用搟面杖反復(fù)搟壓，折疊，把顏色均勻暈染開，最后帶有輕微的顏色不均不要緊，這樣做出來的玫瑰花顏色才自然，太均勻了反而沒特色。
5、最后用手揉揉面團(tuán)，把面團(tuán)揉到十分光滑細(xì)膩，用刀切開面團(tuán)，截面也光滑不見氣孔，這樣的狀態(tài)用來做饅頭才會蓬松可口，把揉好的面團(tuán)搓成長條狀，用刀切成均勻的小劑子。
6、用手指把小劑子揉成圓形，用掌心壓扁，如果面團(tuán)稍微有些粘手可以撒少許干面粉。
7、取五六個(gè)小劑子，分別把他們搟成圓形片狀，厚度大約比餃子皮略厚一點(diǎn)點(diǎn)，然后如圖所示疊在一起，中間用筷子壓一道痕，圓形的邊緣就是玫瑰花的花瓣，面皮發(fā)酵之后還會變厚，所以要想玫瑰花真實(shí)，就不要把面皮搟得太厚，用了五張皮，如果喜歡玫瑰花花瓣多一些，可以疊七八張皮。
8、按從上到下的方向，將面皮貼合地卷起來，卷的時(shí)候不要心急，慢慢來，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出來的玫瑰花容易散開。
9、順著折痕的位置將面團(tuán)切斷，這樣就是兩朵玫瑰花的雛形，十分簡單。
10、把玫瑰花豎起來，用手整理一下花瓣，如果用手把邊緣捏薄一下視覺效果更好，有條件在玫瑰花中間裹一塊黃色的面團(tuán)做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸籠上，置于溫暖處醒發(fā)三十分鐘即可。
11、醒發(fā)好的玫瑰花胚冷水上鍋蒸，水開后蒸八分鐘就可以了，只要面團(tuán)揉到位，隨時(shí)打開鍋蓋饅頭都不會癟掉，加幾朵薄荷葉子裝飾，看起來就更像了。
1【黑芝麻花卷】
所需食材：
面粉300克，酵母3克，溫水適量，椒鹽適量，黑芝麻適量，食用油適量
做法：
1.面粉加入酵母，用溫水和成面團(tuán)，餳發(fā)一個(gè)小時(shí)左右。
2.排氣后，搟成片狀，面片寬度大約40厘米，不要太厚，六七毫米左右。
3.倒些油，抹勻，撒椒鹽。
4.卷起，每六七毫米切一刀。
5.選四五根切的條，稍微拉長些。扭轉(zhuǎn)。
6.扭轉(zhuǎn)中，將兩頭朝中間聚合，接口朝下放，撒些黑芝麻。
2.【肉龍】
所需食材：
面粉350克，酵母3.5克，肉餡500克，香蔥1把，鹽5克，醬油4勺，雞蛋2個(gè)，白胡椒粉少許，姜蒜末適量
做法：
1.酵母加入溫水中化開，倒入面粉活成面團(tuán)，面不要和得太軟，蓋上蓋子，溫暖處發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右，直至個(gè)頭大小為原來的兩倍大。
2.利用發(fā)面的時(shí)間，做餡。香蔥切末，加入肉餡中，再加入鹽5克，醬油4勺，雞蛋2個(gè)，白胡椒粉少許，姜蒜末適量拌勻。
3.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上揉一揉，排氣。如果喜歡吃有嚼勁的，這個(gè)過程可以時(shí)間稍微長些，反復(fù)揉一揉有助于增加面的韌性。
4.將面團(tuán)搟成片狀，厚度大約8mm左右。
5.將拌好的肉餡均勻地鋪在面餅上。
6.從一頭卷起，然后橫向封口，捏緊。
7.鍋中放水，屜上放好打濕的屜布，將懶龍放入，蓋上蓋子，二次餳發(fā)20分鐘左右。開火，上氣后轉(zhuǎn)中小火，蒸15分鐘，悶2分鐘再掀蓋。出鍋。切成段。
3.【刀切饅頭】
1.酵母加入溫水中化開，倒入面粉活成面團(tuán)，面不要和得太軟，蓋上蓋子，溫暖處發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右，直至個(gè)頭大小為原來的兩倍大。
2.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上揉一揉，排氣。如果喜歡吃有嚼勁的，這個(gè)過程可以時(shí)間稍微長些，反復(fù)揉一揉有助于增加面的韌性。
3.將面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長條狀。
4.用刀切成大小一致的小塊。
5.鍋中放入足夠的水，放好蒸屜和屜布，把切好的饅頭放到鍋中，蓋好蓋子，進(jìn)行二次發(fā)酵20分鐘左右。
6.開火，大火上氣后，轉(zhuǎn)中小火，15分鐘，關(guān)火，等兩三分鐘再掀蓋。出鍋。
所需食材：
面粉300克，酵母3號，豆沙適量，溫水適量
1.溫水中放入酵母化開，加入到面粉中揉成面團(tuán)，溫暖發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右。
2.發(fā)酵發(fā)的面團(tuán)在案板上揉一揉排氣，揉成長條狀，再分成50克左右大小的小劑子
3.將小劑子搟成圓片，厚度大約7mm，切8刀（如圖）。
4.將切好的每個(gè)部分分別捏在一起。（如圖）
5.取豆沙揉成直徑3cm左右的球，放在中間。
6.用手攥的***封口。
7.放入鍋中蓋上蓋子二次餳發(fā)20分鐘，開火，開鍋后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘，之后再燜2分鐘再掀蓋出鍋。
4.【荷葉餅】
所需食材：
面粉300克，酵母3克，溫水適量，食用油少許
PS：另需準(zhǔn)備干凈的梳子一把
做法：
1.酵母放入溫水中化開，溫水30度為宜，不燙手的感覺。倒入面粉中活成面團(tuán)。（如果水不夠，還要用溫水和面。）面團(tuán)揉光滑后，蓋上蓋子放到溫暖的地方發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右。
2.發(fā)酵好的面團(tuán)個(gè)頭是之前的兩倍，扒開有蜂窩。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)，取出，在案板上再揉一揉排氣。揉勻揉光滑。
4.取二分之一面團(tuán)，揉成長條狀，直徑大概5厘米。
5.切在一樣大小的劑子，大概30克一個(gè)。撒些干粉防粘連。
6.將一個(gè)劑子搟成偏橢圓形。用刷子刷一層食用油。
7.對折后，先用梳子壓出荷葉餅的紋路，壓痕要稍深一些，避免蒸完痕跡看不出來。最后，大拇指和食指在下方捏出葉柄。
8.放蒸鍋中二次發(fā)酵15分鐘。
9.開中大火，蒸15分鐘，關(guān)火，燜兩三分鐘取出。
所需食材：
面粉300克，溫水（或溫牛奶）130克左右，酵母3克，火腿腸3根
PS:這個(gè)量能蒸6個(gè)
做法：
1.酵母用溫水（30度左右不燙手）化開，加入面粉中活成面團(tuán)發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右。發(fā)至兩倍大小，扒開有大蜂窩即可。
2.火腿腸一切為二。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上揉一揉排氣。
4.面團(tuán)搓成長條后，分成六個(gè)小劑子。
5.把小劑子搓成長條，長度是半根火腿腸的3倍為宜。
6.將長條面繞火腿三四圈。
7.鍋中放足量的水，蒸籠刷油或者放入濕潤的屜布，把有面頭的一面朝下，將火腿卷放入鍋中蓋上蓋子二次餳發(fā)15分鐘。
8.中火蒸20分鐘，關(guān)火后不要立即掀開鍋蓋，等2分鐘開蓋。
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