荊州今日小龍蝦價格表「今日荊門龍蝦行情」

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小龍蝦十年價格表

你這個要求太高，5-6錢龍蝦09年7元/斤，逐步漲價，現(xiàn)在15-16元/斤，很多信息登陸尚滋味小龍蝦官網(wǎng)查詢

小龍蝦旺季每斤跌破10元，在哪些地區(qū)可以買到這么便宜的小龍蝦？

燒烤、啤酒、小龍蝦，被稱為“夜宵三劍客”，隨著天氣越來越熱，又到了對著小龍蝦大快朵頤的時刻。如果你近期買小龍蝦，可能會發(fā)現(xiàn)小龍蝦價格降了。

小龍蝦大降價，產(chǎn)地每斤不到10元，“4-6錢(計量單位，1錢=5g)的小龍蝦，4月初的時候，附近店鋪還是賣70元2斤，最近變成75元3斤了?！币晃痪幼≡诒本┴S臺的居民表示。在北京市豐臺區(qū)某超市，鮮活小龍蝦的價格是27.98元一斤；附近另一家超市內(nèi)，鮮活小龍蝦(單只20g-30g)每斤28.8元，鮮活清水小龍蝦(單只15-25g)每斤25.98元。最近兩天貴了些，前幾天更便宜?！?/p>

豐臺區(qū)海鮮大廳一家精品海鮮行的老板10日告訴，“鮮活小龍蝦5錢左右的，現(xiàn)在賣18元一斤，9錢左右的賣25元一斤。”該老板還表示，由于自己是批發(fā)價，因此比超市賣得要便宜些。相比這些線下商超，電商平臺上，部分鮮活小龍蝦的售價更低。一位電商賣家提供了5月10日湖北監(jiān)利清水蝦報價單。報價單顯示，精品貨：小青(青蝦)2至3.8錢11元/斤；中青4至5.8錢17元/斤，大青6錢以上25元/斤。還注意到，一些發(fā)貨地為湖北荊州的線上商家，其出售的小規(guī)格小龍蝦，券后價每斤甚至能降到10元以下。12日，“湖北小龍蝦最低每斤不到10元”還登上微博熱搜。

湖北小龍蝦產(chǎn)量占全國近“半壁江山”，湖北潛江更是被譽為“中小學(xué)龍蝦之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)匦↓埼r垂直電商交易平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，4月以來，兩大小龍蝦品種青蝦、紅蝦的產(chǎn)地批發(fā)價格出現(xiàn)明顯回落，進(jìn)入4月下旬后，兩個品種小龍蝦(4-6錢)產(chǎn)地批發(fā)價格均跌入20元以下。5月以來，持續(xù)低位波動。

不僅是鮮活小龍蝦，熟制小龍蝦價格也表現(xiàn)得較為親民。在某生鮮電商上，麻辣口味小龍蝦4-6錢620g售價39.9元，買兩件僅需72元。介紹頁面顯示，蝦凈含量為500g。

電商商家主要是現(xiàn)在正逢小龍蝦集中上市的季節(jié)，“今年由于天氣原因等，小龍蝦產(chǎn)量下降，往年這個時候小龍蝦價格更為便宜。”中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布的《2021年中小學(xué)龍蝦產(chǎn)業(yè)行情分析》也顯示，全小學(xué)龍蝦交易，各種規(guī)格交易價格最低的時候在5、6月份，這與稻蝦養(yǎng)殖模式下集中上市有關(guān)。

另據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副秘書長張遠(yuǎn)華介紹，小龍蝦餐飲消費也呈現(xiàn)明顯的周期性，每年1-2月是淡季，從3月開始，小龍蝦餐飲消費環(huán)比呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，在每年5月份達(dá)到銷售頂峰，隨后開始下滑。每年4-8月份，是小龍蝦消費旺季。

從數(shù)據(jù)上看，近期正是小龍蝦供銷兩旺的時候，不過今年情況發(fā)生了一些變化。江蘇凌家塘市場信息中心近日發(fā)帖稱，水產(chǎn)品對鮮活度要求比較高，疫情下運輸不暢，飯店和外市散集又都有所減弱，所以經(jīng)常出現(xiàn)量多拋售情況，價格也經(jīng)常是今天漲、明天跌。當(dāng)前正處上市旺季的小龍蝦也是這種情況。

上述海鮮行老板“由于北京出現(xiàn)疫情，店鋪銷售量有所下滑，現(xiàn)在市場經(jīng)營不太好，只能搞促銷，利潤非?！　?，只有5%?！?/p>

小龍蝦廣闊市場空間正開啟

中國水產(chǎn)學(xué)會聯(lián)合中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布的《中小學(xué)龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2021)》(以下簡稱《報告》)顯示，2020年，我小學(xué)龍蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)到2184.63萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到239.37萬噸。2015-2020年小龍蝦養(yǎng)殖總面積持續(xù)增長。

疫情影響和季節(jié)性過剩下，解決水產(chǎn)品市場穩(wěn)定供應(yīng)和水產(chǎn)品壓塘問題，成為當(dāng)務(wù)之急。對此，《報告》中除了提到各地要科學(xué)合理規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模以及區(qū)域布局，以及創(chuàng)新種養(yǎng)模式，延長小龍蝦上市周期，提高綜合效益外，還指出要深化發(fā)展小龍蝦加工業(yè)，加大小龍蝦活儲基地建設(shè)，使加工企業(yè)成為小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“調(diào)節(jié)器”和“穩(wěn)定器”。

近年來，小龍蝦消費場景不斷延展。調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品大量進(jìn)入快餐、中餐和夜宵店鋪，已成為店鋪中的一道熱門菜。同時，小龍蝦與其他品類產(chǎn)品結(jié)合，也衍生出各種創(chuàng)新產(chǎn)品，如蝦仁漢堡、蝦仁披薩、小龍蝦火鍋、蝦尾蓋澆飯等。

近期大火的“預(yù)制菜”里也頻見小龍蝦的身影。盒馬數(shù)據(jù)顯示，5月1日預(yù)制菜銷量環(huán)比漲500%，“頂流”小龍蝦超過3倍增長。產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用，為小龍蝦的長期發(fā)展打開了廣闊的市場空間。在如今線下銷售受阻下，小龍蝦也在不斷拓展銷售渠道。各大電商直播間里，小龍蝦批發(fā)商、海鮮店以及小龍蝦預(yù)制菜企業(yè)紛紛開啟帶貨模式。

你最近買小龍蝦了嗎？價格有沒有便宜？(完)

中國小龍蝦哪里批發(fā)最便宜？

湖北省荊州的小龍蝦批發(fā)最便宜。

小龍蝦菜譜

小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質(zhì)鮮美之原因，可以被制成多種料理。

麻辣小龍蝦

做法一

食材

小龍蝦200克、干辣椒20克、辣椒醬20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。

步驟

1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒截塊。

2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。

做法二

食材

小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。

步驟

1.小龍蝦去頭去蝦線后沖洗干凈，加白酒焯水處理。

2.鍋中放油，燒熱后將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。

3.鍋內(nèi)放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香后放入小龍蝦。

4.鍋內(nèi)加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花后即可起鍋。

做法三

食材

小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣醬1大勺，甜面醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖1/3勺。

步驟

1.姜蒜切片，準(zhǔn)備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

2.熱鍋上油，油熱后，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1里準(zhǔn)備好的其它調(diào)料炒香。

3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻。

4.倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。

5.加入啤酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。

6.待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。

做法四

食材

新鮮小龍蝦，干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末。

步驟

1.將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處。根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。

2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋。

3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水。

4.水沸騰3分鐘后將準(zhǔn)備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當(dāng)?shù)谷耄瑦炓粫骸?/p>

5.轉(zhuǎn)中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋后加蔥花出鍋盛碗。