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十元左右一斤
梭邊魚鉗魚（qiányú），是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產(chǎn)地為美國(guó)的密蘇里州、愛荷華州、內(nèi)布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓(channelcat)”。在美國(guó)，每年有800萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的對(duì)象之一，且它在水產(chǎn)業(yè)里的名氣是最大的。它又叫斑點(diǎn)叉尾_，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點(diǎn)。鉗魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有大鮮、大補(bǔ)的特點(diǎn)，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時(shí)鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。
梭邊魚有些近似鯰魚，刺少，批發(fā)的價(jià)格每公斤也要接近20元。所以售價(jià)一般在28左右
看是在那個(gè)地方
鱸魚稍微要貴點(diǎn)。
梭邊魚和鱸魚的價(jià)格其實(shí)相差不大，不過大多數(shù)地區(qū)鱸魚的價(jià)格會(huì)稍微貴一點(diǎn)。梭邊魚也就是鉗魚，價(jià)格大概是十幾元一斤，鱸魚的價(jià)格波動(dòng)比較大，一般價(jià)格在20元左右。
挑選鱸魚小技巧：
1、看顏色
顏色要以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁。不要買尾巴呈紅色的鱸魚，因?yàn)檫@表明魚兒身體有損傷。同時(shí)用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮。
2、看重量
挑選鱸魚之重量，以750克左右為宜，太小沒多少肉，生長(zhǎng)的日子不夠，太大肉質(zhì)變粗糙。鱸魚生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)至500克后就逐漸放緩，從魚苗長(zhǎng)到750克，需1年左右的時(shí)間。
3、看形態(tài)
挑選鱸魚之“身材”以溜長(zhǎng)帶點(diǎn)圓潤(rùn)為好，若發(fā)現(xiàn)魚肚太漲有可能是商家在賣魚前給魚兒喂了過多飼料掉。
4、看質(zhì)感
用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮；不要尾巴呈紅色的鱸魚，因?yàn)檫@表明魚身體有損傷，買回家后很快就會(huì)死掉。
清江魚貴
梭邊魚價(jià)格在10-15元一斤左右，清江魚價(jià)錢一般在20~40元/斤。
梭邊魚是鯰魚的一種,但是梭邊魚是北美洲境內(nèi)特有的水產(chǎn)魚類,是北美洲主要的鯰魚品種.鯰魚是常見的水產(chǎn)魚類,多生活在淡水中,肉質(zhì)肥厚無刺。清江隔河巖水庫中養(yǎng)殖的清江銀魚是銀魚科中較大一種，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營(yíng)養(yǎng)，被業(yè)界譽(yù)為淡水魚之王，是饋贈(zèng)上品，筵席侍肴，在國(guó)內(nèi)外享有盛名，2001年11月在農(nóng)業(yè)部舉辦的2001中國(guó)國(guó)際博覽會(huì)上評(píng)為名牌產(chǎn)品。
至2021年8月，市面上梭邊魚價(jià)格在10-15元一斤左右。在美國(guó)，每年有800萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的對(duì)象之一，且它在水產(chǎn)業(yè)里的名氣是最大的。
梭邊魚不屬于發(fā)物。它是千年鹽都自貢的一道江湖大菜，名震三江。上世紀(jì)三十年代，四川自貢鹽商徐氏以家傳腌菜，輔之各種天然香料藥材烹制河魚，口感麻辣鮮香、魚肉細(xì)嫩爽滑。
梭邊魚的價(jià)值
平時(shí)多吃一些梭邊魚對(duì)提高人體免疫力也有很大的好處，它含有的蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)被人體吸收以后可以提高人體血清中的免疫球蛋白數(shù)量，也能提高人體免疫細(xì)胞的活性，能在增強(qiáng)人體素質(zhì)的同時(shí)起提高人體自身的抗病能力。
健腦益智也是梭邊魚的重要作用，這種水產(chǎn)魚類中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及大量的磷脂，這些物質(zhì)都能促進(jìn)腦部發(fā)育，也能提高記憶力和思維清晰度，能延緩大腦衰老，平時(shí)最適合經(jīng)常用腦的人群食用，而且中老年人群多吃梭邊魚還能預(yù)防記憶力減退，防止老年癡呆發(fā)生。
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