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九節(jié)蝦貴。因?yàn)榫殴?jié)蝦存活率低，且不方便運(yùn)輸，所以價(jià)格高。
九節(jié)蝦，多見于福建以南地區(qū)，尤其是廣東人愛吃的海鮮之一。其真身是斑節(jié)對(duì)蝦。傳說中，九節(jié)蝦十分有節(jié)氣。上水后，它會(huì)吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嘗鮮的人不得染指，頗有“寧為玉碎，不為瓦全”的英勇壯烈。
所以養(yǎng)蝦的人必須常換水，沖走分泌物，以防它“自殺”。而無法“自殺”的九節(jié)蝦，終究在盛夏八月隆重上市之際，死于“他殺”。殺它者多為推崇“民以食為天”的廣東人。在廣東一帶，最常見是褐色虎斑蝦，被廣東人叫作鬼蝦。
功效：
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
以上內(nèi)容參考：百度百科——九節(jié)蝦
1.外表不同：基圍蝦的外表是青褐色，蝦頭和身體的大小差不多，蝦須是紅色，蝦腳大小整個(gè)比較均勻，如果是雄蝦第二個(gè)蝦腳會(huì)特別大，顏色也不同，呈深藍(lán)色。而羅氏蝦的外表一般是青藍(lán)色，它的特點(diǎn)就是頭要比整個(gè)身體都還要大，所以在外觀上是非常好分辨的。
2.大小不同：羅氏蝦的個(gè)頭要比基圍蝦大一些，最大能長到40厘米左右，而基圍蝦的個(gè)頭普遍比較小，最大也是在20厘米左右，這一點(diǎn)在對(duì)比的時(shí)候區(qū)別很大，一眼就能分辨出。
3.種類不同：我們都知道，羅氏蝦和基圍蝦其實(shí)都屬于是淡水蝦，但是羅氏蝦屬于沼蝦科，而基圍蝦屬于是新對(duì)蝦科的，所以兩者在種類上也不同。
4.營養(yǎng)價(jià)值不同：其實(shí)兩種蝦的主要營養(yǎng)成分都差不多，主要就是含量的多少。首先羅氏蝦的蛋白質(zhì)含量比較高，100克就有20克的蛋白質(zhì)，而基圍蝦100克的蛋白質(zhì)含量卻只有18克。當(dāng)然我們都知道蝦的脂肪含量很低，但是基圍蝦的脂肪含量有1.4克，而羅氏蝦的脂肪含量只有0.7克，相對(duì)來說熱量更低一些。這是兩者營養(yǎng)成分有較大差異的地方，相同的就是都含有的大量的維生素、鈣質(zhì)和多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高。5.價(jià)格不同：其實(shí)大家最在意的都是價(jià)格的差異，很多人覺得這兩種蝦反正吃起來味道都差不多，那肯定是選擇便宜的進(jìn)行購買了，每個(gè)人都在打著如意小算盤，其實(shí)這樣精打細(xì)算是非常好的習(xí)慣。上面也提到了，羅氏蝦本身是屬于從外國進(jìn)口來的，就算是現(xiàn)在人工養(yǎng)殖，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性還比較差，加上羅氏蝦本身就喜歡“自相殘殺”，所以每次到收獲的時(shí)候產(chǎn)量比較少，這樣造成的就是養(yǎng)殖成本比較高，所以羅氏蝦在市面上售賣的價(jià)格也是比較貴的。
而基圍蝦人工養(yǎng)殖相對(duì)比較簡單，而且量也比較大，而且對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)性也更好，所以在市面上售賣的價(jià)格要比羅氏蝦便宜一些。6.口感不同：羅氏蝦的殼薄肉多，吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，爽口彈牙，除了淡水蝦本身的風(fēng)味之外，成熟之后的羅氏蝦蝦頭中充滿了類似“蟹黃”之類的特殊美味，讓人吃一口就停不下來。羅氏蝦一般拿來水煮、清蒸、干煸、紅燒都是非常美味的食材。基圍蝦相對(duì)來說肉質(zhì)更細(xì)軟一些，吃起來沒有那么Q彈，加上基圍蝦的肉相對(duì)來說更少一些，所以要說口感還是羅氏蝦的口感要更勝一籌了。
羅氏蝦更貴，竹節(jié)蝦一般每斤在50元，羅氏蝦一般每斤在80元。
竹節(jié)蝦在我國廣東，福建和青島的沿海地區(qū)更為常見，它的肉鮮美爽口，略帶甜味，關(guān)鍵是它沒有蝦的腥味。一旦上市，它將在市場上流行，據(jù)了解，青島上市的竹節(jié)蝦每斤可以賣到50元左右。
根據(jù)質(zhì)量和質(zhì)量的差異，價(jià)格可以高也可以低。有時(shí)價(jià)格昂貴，每斤可以賣到120元。當(dāng)然，整體價(jià)格是相對(duì)適中的，普通大眾仍然買得起。
蝦不能和哪些食物一起吃
1.蝦不要和一些含有鞣酸的水果一起吃
無論是生活在海里面的大蝦，還是生活在湖泊里面的蝦，基本上都是含有著非常豐富的蛋白質(zhì)成分的，但是這些蛋白質(zhì)成分如果和含有鞣酸成分的水果在一起吃的話，就會(huì)出現(xiàn)一種情況。
就是這些蛋白質(zhì)成分在我們的胃腸道里面凝固了，導(dǎo)致我們胃腸道吸收不了這些蛋白質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)又不能及時(shí)排出，最后可能引起中毒的情況或者是拉肚子的情況。
2.蝦不要和螃蟹一起吃
蝦和螃蟹基本上都是生活在海里面的食物，按道理的話在一起吃是并沒有任何害處的，但是蝦和螃蟹的成分是非常相似的，一般都是含有著大量維生素c的。
如果維生素c在同一時(shí)間攝入的過多的話，很有導(dǎo)致出現(xiàn)維生素中毒的情況，嚴(yán)重的話可能會(huì)危及到生命危險(xiǎn)，所以不建議這么搭配，盡量錯(cuò)開使用，兩種食物間隔需要在兩個(gè)小時(shí)以上。
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